杭州美食指南10道绝粹小吃你不容错过
杭州美食指南：10道绝粹小吃你不容错过
西湖醋鱼
西湖醋鱼，作为杭州市的代表性菜品之一，它的酸味和鲜香是其他任何地方都难以比拟的。这种菜肴通常由新鲜上市的小黄鱼一道煮制，然后用特制的酱汁涂抹在其身上，再加上一些葱花、姜片等调料，最后用火焰点燃，使得整盘菜呈现出浓郁而不腻的口感。
东坡肉
东坡肉，又名甜烧肉，是宋代文学家苏东坡的一种烹饪艺术。制作过程中加入了大量의糖和八角等香料，使得外皮焦脆而内里肥嫩多汁。它不仅色泽诱人，而且每一口都是香气四溢，让人回味无穷。
杭州麻辣烫
在杭州，这是一种非常受欢迎的小吃，以其独特的麻辣风味著称。使用的是当地特色面的“米粉”，搭配各种新鲜蔬菜和肉类，如牛筋、猪耳朵等，还有不同的调料如芝麻油、蒜蓉等，使得这份小吃既有嚼劲又能满足你的味蕾。
鸡血酥饼
鸡血酥饼是一种传统糕点，外皮金黄细腻，内馅采用高蛋白鸡血做成，用竹叶包裹后入锅炸制，每次翻炒使得外皮更加金黄且脆嫩。此外，还会撒上一点盐与糖增添风味，让人一尝难忘。
杨枝甘露
杨枝甘露，也叫做山楂豆腐脑，是一种结合了山楂汁和豆腐脑的一款甜品。在制作时，将山楂水慢慢倒入热豆腐脑中，不断搅拌直至形成固体状，再切成方块形状即可食用。这款甜品清爽适口，有助于消暑解渴，同时还能促进消化吸收。
蛋挞
蛋挞是杭州街头常见的小吃，一般以面粉为主原料，与奶油或水混合打发后再放入炉子中烤熟，其表面呈现出金黄色的边缘，而内部则软滑多汁，每一次咬下去都能感受到那股沁心怡人的奶香。
