中山十大美食绝味挑战
鱼香肉丝
鱼香肉丝是广东菜中的经典之一，尤其是在中山地区，它以鲜香、麻辣著称。传统的做法需要用到猪里脊或牛腩等肉类，用剁椒和蒜蓉调味，再加入豆瓣酱、料酒、醋等调料炒制。鱼香的秘密在于对各个调料比例的精心把握，以及在翻炒过程中的火候控制，使得每一口都能感受到那股浓郁而不腻的风味。
粤式烧烤鸭
粤式烧烤鸭是一道深受欢迎的小吃，它源自清朝时期，最初是由皇宫内厨师为皇帝准备的一种特殊食品。这种鸭子经过特定的腌制和烘焙处理，然后再经历高温下的慢煎，使得皮肤外焦里嫩，肉质鲜嫩多汁，而且带有独特的烟熏味。在中山，这道菜常作为街头小吃出售，是游客必尝之选。
榨汁鸡块
榨汁鸡块又名“榨油鸡”，它来源于潮州菜系，但在中山也非常受欢迎。这道菜通过将鸡胸肉切成薄片后，用芥末粉、糖、盐等调料腌制，再放入油锅炸至金黄色，然后取出沥干油脂，即可享用。这道菜具有独特的酸甜苦辣四合一口感，同时还保留了原有的鲜嫩口感。
白灼鲮鱼
白灼鲮鱼是一种海鲜料理，以活caught的大闸蟹或其他新鲜水产品为主材，通过快速加热并使用少量高温油脂来使水产品保持原来的生态状态，并且不会失去新鲜感。此外，还会加入葱花、大蒜末以及一些芝麻仁等配料，以增添风味。在中山，这种美食通常会搭配上米饭或者面条一起食用。
地瓜糕
地瓜糕，又被称作“红薯糕”，这是一款传统的甜点，由新鲜的地瓜（红薯）磨成泥状，与玉米淀粉混合后，加热至凝固形成厚实饼形。地瓜糕入口即化，不仅营养丰富，而且口感细腻多汁，在炎热夏日也是很好的清凉饮品选择。在中山市区，每逢节庆就能看到各种形式的地瓜糕 seller们摆摊销售。
