北海道薯条三兄弟家中二三事它们因匠人精神走红
这款2014年爆红起来的北海道话题薯条，在本地也是长盛不衰，依旧占据北海道各大伴手礼店、机场免税店的主要货架。只是渐渐地，“薯条三兄弟”身旁多了“薯块三姐妹”，“薯片妹与昆太郎”，“薯片哥与毛豆弟”等家族产品……可见生产商卡乐比“POTATO FARM”这些年的努力创新。
先来看看你买过/吃过哪一款？
“大哥”：薯条三兄弟（2003年）
“大姐”：薯块三姐妹（2005年）
“小妹”：薯片妹与昆太郎（2008年）
“小弟”：薯片哥与毛豆弟（2014年）
每到6~9月就消失不见的“亲戚”：特浓芝士煎脆薯片（2016年）
还有薯条三兄弟的“小儿子”：摇摇小薯条（2017年）
从核心食材土豆的种植生产，到极力还原食材原本味道的秘传制法，“工匠精神”在小小一袋零食中也发挥得淋漓尽致。接下来，就让我们去北海道，它们的家POTATO FARM看一看。
（截自官方宣传片）
北海道寒冷的冬季尚未结束，农家已经开始为春季的播种做准备：养护土地、喷洒融雪剂、精选土豆种子……待到5月上旬大地回暖，根据各块农田土质的微妙差异，调整耕作方法，让这片大地开始孕育新一轮土豆。
（截自官方宣传片）
北海道短暂的夏季，富良野、美瑛的花田色彩缤纷艳丽，一旁的农田则是整片纯白的土豆花。在土豆成长过程中，农家还会挖出植株，抽样检查今年土豆的健康情况……待到8月，大型收割机挖出已成熟的土豆，精选出品质达到POTATO FARM“入籍标准”的土豆入库，精心保存，直到投入生产。
POTATO FARM的“入籍标准”非常高，由专门管理土豆的集团公司严格把关，从各个契约农家收购全方面达标的最高品质的土豆。就算会花很多时间，有的农家甚至家族全员一个一个仔细检验过才把土豆送出。久而久之，在不懈追求“好产品”的过程中，双方强烈的使命感和责任感产生共鸣，有些地方甚至连续几代人都成为契约农家，将自家引以为傲的“最佳土豆”持续输送给POTATO FARM。
（截自官方宣传片）
在种类繁多的北海道伴手礼中，100%使用北海道食材的其实很少。于是，POTATO FARM决定用100%北海道产土豆作主原料，开发一款真正拥有北海道特色的伴手礼。为了保存北海道土豆的优质原味，他们选择保留土豆皮直接切条油炸，实现了全新的薯条口感，再加上北海道产的盐来调味——2003年，薯条三兄弟诞生，并一直热卖到现在。
这个包装，相信去过北海道旅游的朋友一定不陌生，路过机场、市内各大商场、伴手礼店时，经常能在最醒目的地方看到。由于太受欢迎，有的店家还不得不采取限量购买措施。日本薯片类的网络销量排行榜中，薯条三兄弟10袋装稳居榜首，甚至第二名也是它（10袋装×3盒），第五名也是它（10袋装×12盒），第六第七名还是它……PS：第三被“小弟”薯片哥与毛豆弟抢到，“大姐”薯块三姐妹屈居第四。这是乐天市场的2018年12月20日公布的薯片类排行榜：
再看看国人的具体评价，同样让人不得不叹服。
难能可贵的是，“薯条三兄弟”走红之后，管理者表示“绝对不为了增产而做降低产品品质的事”。为了保持最佳生产状态，工厂每周一次提早下班，停止机器运转来进行检查和清扫。并且，为了保证品质的稳定，流水线也造得尽可能小，这样一次生产的量虽然小，但产品却更精致。“一分钱一分货”，确有其道理。
（来自官方Instagram）
它们走红，靠的是北海道的优质食材，是不断追求品质的真诚而质朴的心，是在成功面前不骄不躁，在利益面前不忘本心的精神。向卡乐比“POTATO FARM”致敬！
