南京本地菜有名餐馆推荐香港蜂巢蛋卷买来就爱不释手
在新春佳节的气氛中，人们总会寻找一些特别的礼物来送给亲朋好友。蛋卷，无疑是当之无愧的贺年礼品之一，而蜂巢蛋卷更因为其独特的口感和浓郁的味道而备受欢迎。在绍香园这样以蛋卷、凤凰卷闻名的地方，我们采访了一个在做十多年的蜂巢蛋卷贞姐，以颜色、口感和味道为评分标准，对六大蜂巢蛋卷进行了严格测试，看看哪一款能夺得最高分。
好的蜂巢蛋卷应该有着均匀金黄色的外观，不仅要避免浅或深不均的情况，更要确保每一口都能散发出松化的感觉，而非脆而易碎或厚重难咽。至于味道，则需要那浓郁而又持久的地鸡香，让人一尝难忘。
首先是元朗著名的大恒香店，他们提供了一款颜色较浅偏白的小小惊喜，但遗憾的是，这种轻微熟透的小巧结构并没有达到我们所期望中的松脆状态，而且地鸡香也显得有些淡薄，需要几番咀嚼才能真正体验到。
接着，在北角长期供不应求的大德成号，那里的产品则呈现出明显不均匀的问题，即便同一盒内也有深有浅之分，这可能是炉火不稳定的结果。一入口即散开，质地柔软且松化，同时入口即传来地鸡香，但这种清新却未曾达成突破点。
接下来，是由半岛奶黄月饼始创人叶永华师傅及米其林二星饼艺师傅黎永冠共同主理的大皇玥出品，其表面略带深色但未烤焦，从外观上看并不完美。但在品尝中，它展现出了极致的松化，以及持久且丰富的地鸡香，这些因素让它赢得了许多赞誉。
长沙湾老字号精记出的这款产品虽然卖相整洁，却存在着颜色的不均匀性，尤其是在头尾两端更加明显。这对质感来说意味着硬度过高，没有那种被期待中的松化感。而对于地鸡香，也远远没有达到我们的预期，只能够检测出一种甜腻与砂糖混合的情绪，没有任何特别的地鸡风情。
紧随其后的是近年崭露头角的“蛋卷皇后”，单从外观上看，它们金黄灿烂吸引眼球。不过仔细观察，你会发现内部竟然出现了咖啡色环形，这很可能是由于炉位位置太热造成的问题。尽管如此，一入口即刻解体，其质地柔软且非常适宜食用；然而，与此同时，地鸡风情却显得十分淡漠，有时候似乎根本不存在这样的风情？
最后，还有元朗小店超香园推出的这款作品，它们保持了一定的平均性，但是颜色略过浅，用词就像刚熟时尚未完全变换。这使得它们的一丁点儿脆弱立即消失，一旦咬入必须经过一定时间才可吞下，没有那种期待中的轻盈感觉；然而在地鸡方面，却表现出了强烈且持久的情绪，为这些缺陷弥补添上了亮丽的一笔。
最终成绩揭晓：
通过严格测试，最终荣获第一名的是皇玥，以其完美无瑕的松化口感和令人垂涎三尺的地鸡风情获得胜利。此次活动，由范名雅主持拍摄，由叶天荣与鲁隽华携手合作完成摄影工作。
