北京小吃一条街排名蜂巢蛋卷香港之佳年货必备
《饮食男女》杂志特约贺年礼品评测团队，近日在绍香园的贞姐指导下，对六款蜂巢蛋卷进行了全面的评估，以颜色、口感和味道为标准，打出15分满分。我们将带你走进元朗恒香、北角德成号、半岛皇玥、长沙湾精记、大马路蛋卷皇后以及元朗超香园这六家知名店铺，揭开它们的真面目。
首先，我们来到元朗恒香，这里的蛋卷颜色偏浅，有些甚至接近未熟。咬一口却发现并不够松脆，而是快速散解，让人难以入口。此外，蛋香也相对淡薄，不易察觉。
接着，我们前往北角德成号，这里不仅颜色不均匀，而且有深有浅的情况，看起来就像是炉火没有掌握好。虽然咬下去立即散开，但口感松化，并且传来了浓郁的蛋味，不过整体上仍然觉得缺少点什么。
然后，我们来到了半岛皇玥，由著名饼艺师傅主理。这里的卖相偏深，但并未烤焦。胜在口感非常松化，而且蛋味浓郁持久，为其赢得了不少分数。
接下来，是长沙湾的老字号精记。这家的蛋卷颜色也不太均匀，更令人担忧的是头尾两端的差距明显。而质感方面则偏硬，没有松化感，同时还出现了砂糖味，让得分大打折扣。
紧接着，是近年崭露头角的蛋卷皇后，从表面看金黄亮丽，但仔细观察内圈呈现咖啡色，似乎炉位中间太热造成的问题。一入口直接散开颇为松化，只可惜的是缺乏鲜美的蛋味。
最后，我们访问了元朗小店超香园，这里的蛋卷颜色平均无瑕。但是浅色的部分几乎是刚熟状态。咬一口则发现偏脆身，要经过一定时间才能吞下，而非所期望中的松软。不过，它们蕴含着浓郁而持久的地黄鸡汤气息，为它赢得了一定程度上的认可。
最终结果显示，半岛皇玥凭借其完美结合的口感与甜品风情荣获冠军位置。此次评测由范名雅负责采访，而叶天荣和鲁隽华共同担当摄影工作，为大家提供了一份清晰又详尽的小吃指南。在新年的佳节之际，如果您想送给亲朋戚友一些特别的心意礼物，那么这些评价可以作为您的参考依据之一吧！
