北方美食之谜吃米饭配什么菜最下饭
说起吃米饭比较配的菜，那可就多了，想想都馋啊。我是北方人，我来说几样我喜欢的吧。开始上菜，首先，就是大烩菜，这个烩菜啊，必须得是大铁锅，用木材烧，里面丸子、酥肉、白菜、红薯粉条、猪肉等等很多种菜，大锅一烩，那味道，配大米饭，那才叫一个绝配。在家是做不出来那味道的，首先家里现在都是煤气或电磁炉，根本就做不出木材烧的那种味道，而且在家里没那么多人，做不了那么多，这个菜一定得是一次做几十份上百份那样的。吃起来那才叫一个爽。
然后，还有红烧肉和腐乳肉。这所谓的大口吃肉，加上米饭，那才叫一个香。吃的时候，把红烧肉或者腐乳肉的汤汁浇碗里拌拌，那味道，让人咋也吃不够。
湖南小炒肉也是不得错过，它们带来的湖南风味的小炒肉香辣爽口，不仅让人垂涎欲滴，其实质鲜嫩至极，用来下酒下饭都是很好的选择。而且还很适合搭配一碗热腾腾的米饭。
川味毛血旺，无需多言，它们带来的麻辣鲜香四季风景，让人的胃总是在暗示着“再来一碗”。
而鱼香肉丝更是不用说，这就是成语中的“巨星”，它无论在哪种场合，都能引发众人的共鸣与赞赏。
最后，不忘荤素搭配，再来点香菇菜心，或许还有蒜蓉茄丝，加上我们全国人民都知道的番茄炒蛋。这些组合，就足以让你满足你的食欲了。这类搭配，我能持续享受一年以上。
简单家常调料大全：
材料：
土豆1个
茄子2个
青椒1个
调料：烹调油、酱油、大糖、小盐、葱花、高汤各适量
步骤：
茄子和土豆去皮切成滚刀块；青椒手掰成小块；
锅中倒入适量油七成热时，将土豆块放入炸至金黄略显透明时捞出备用；
再将茄子倒入油锅中炸至金黄加入青椒块一起捞起；
以少量热油爆香葱花及蒜蓉，加高汤生抽糖盐混合物及所有蔬果略烧；
加水生粉后大火收汁即可端上桌享用。
这样的料理，只要尝试一次，你就会发现这正是解决如何给日常生活增添色彩的一个秘诀。在这里，我们可以从这些简单又美妙的心灵食谱中找到快乐，而不是单纯地只是为了填饱肚子的过程。此外，每一种制作方式都蕴含着独特的情感与故事，为我们的餐桌增添了一抹温暖的人文关怀。
