品味国外之美享受国内之鲜不加水炖鲑鱼的秘诀让每一口都如同在日本一般鲜嫩多汁无腥气香气四溢
做鲑鱼，日本人都这样炖，不加水，让肉鲜嫩不腥，香气扑鼻。想尝试这道美味的料理吗？首先，我们来看看照烧鲑鱼丼饭——一道无需煎鱼即可制作的日式佳肴。
照烧是一种非常受欢迎的烹饪方式，它融合了甜和咸味，使得每一口都令人垂涎欲滴。而且，这并非仅限于鸡腿，鲑鱼也能成为照烧的完美主角。
要制作照烧鲑鱼，我们需要将其两面煎至金黄色，然后倒入酱汁中再煮至熟透。这一点与煮鸡腿相似，但如果你想要避免油烟或缺乏烹饪技巧，可以选择更简单的方法。
这里有一个秘诀：腌制！将鲑鱼放入酱油、味霜、清酒和糖混合物中腌制至少一个小时。之后，你可以将其放在烤箱中烤或者用蒸法来准备，而剩余的腌汁则被用作浓缩成照烧酱汁。这个过程既简单又高效，只需在饭菜之间切换就能完成一顿美食。
下面是制作照烧鲑鱼丼饭所需材料和步骤：
材料：
鲑鱼1条（约150克）
酱油2大勺
味霜2大勺
清酒2大勺
白糖2小勺
日式高汤40毫升
步骤：
用纸巾包裹好鲑鱼，将上述腌料均匀涂抹在上面，并放置至少一个小时以上。
将用于腌制过后剩下的腌料倒入锅中，加热至沸腾后继续减少液体直到浓稠，便成为了我们所需的照烧酱。
烘炉温度200摄氏度，在没有预热的情况下，将带铝箔包好的鲑鱼放入烤箱内烘焙8分钟左右，或根据厚度调整时间。
如果没有烤箱，也可以使用蒸汽蒸软5到10分钟视为厚度而定。
组装时，用白米作为底部，再淋上一些刚刚调好的酱汁，摆上几片紫苏叶（可选），然后摆上已经处理好的鮭魚，再淋上更多醬 sauce并均匀覆盖，以此完成整个料理。此外，不妨加入喜欢的一些蔬菜以增加营养与风味。
通过这些简单易行的手续，即使是一个素人也能够轻松地享受到正宗日本家的“照烧鮭魚丼”！
