无锡美食之旅甜品遍布每一天
无锡美食探秘：甜品盛宴与江南风味
近日，网络上一句话甚是流行：“糖分是世界上体积最小的游乐园。”吃糖时，身体会疯狂分泌多巴胺，这是一种能让人感到快乐的物质。然而，尽管知道糖会导致肥胖和老化，小编依旧难以割舍手中奶茶和甜点的放纵之乐。
虽然水里加糖都能成为快乐之水，但并非所有甜都能让人情不自禁。例如，将糖与中式料理结合时，只有特定的菜式才能避免成为“黑暗料理”的代名词。这也是为什么辣味城市各具特色、声名远播，而甜味江浙沪圈却难以唤起路人的食欲，即使被誉为“美食盆地”。
上海、苏南、杭帮菜都带有甜意，可最擅长享受甜蜜的是无锡。在无锡，可以打破对菜肴加入糖分的偏见，从而开始这段旅程。
无锡本帮菜，被誉为天下第一甜，无锡人的嗜好对于其他地方如同三巨头般令人侧目。在这里，每天都是说话都像吃了几天那样悠然自得。
白糖拌面在这里并不罕见，即便是在炒青菜也常常加入大量白糖。此外，当地人即便面前摆着五颗星级水蜜桃，也要再加一份绵白糖来调味。这些都是无锡独有的风味，让人难忘。
元末画家倪瓒所著《云林堂饮食制度集》中收录了五十余道菜肴，其中四成用到了蜂蜜或是大米等调料。这正反映出当时人们对新鲜蔬果和花生油的喜爱，以及对烹饪技艺高超的心理预期。而今天的小笼包，也成为了外地游客必逛的地方，它们代表了“无锡好吃”的象征性存在。
小笼馒头，以其薄皮且韧劲十足闻名于世。但更值得称赞的是，那一口咬破皮后，“一吮满口卤，鲜而不腻”那股香气。这种制作工艺，让每一次尝试，都像是发现了一种新的惊喜。
沈括曾在《梦溪笔谈》中粗暴地将口味归纳为南方喜欢咸北方喜欢甘。但身处江南的无锡，又非北方又非蔗产区，为何它却拥有如此惊人的嗜好？
一切，都可以从太湖及其周边地区的地理位置说起。一张苏州到上海的地图，就像抱住一个怀抱，一只手环绕着苏州，另一只则拥抱着无锡。这座坐落于太湖北岸的小城，就像是一个守护者，在亚洲第一长河旁边安静守候。发达的人文环境，不仅吸引了旅游，还给予了这个城市丰富历史文化背景，使其成了一个充满神秘感的地方。
潮湿的气候，对于久居此地的人们来说，是一种必须补偿热量损失的手段。而由于自然条件优越，无锡居民习惯享受稻米中的甘露，从富含淀粉的大米中汲取那股温暖舒适的情感。此外，这里的宜人的气候以及良好的农业条件，更增加了这里人口众多的情况，使得经济发展迅速，其文化底蕴也随之丰富起来，并逐渐形成了一种特殊的情感交流方式——通过分享美食来表达关怀和友情，这样的生活方式深深植根于每个家庭成员的心里，是他们日常生活的一部分也是他们共同记忆的一部分。
