北京美食地图上的木耳九寨沟的这位小姑娘以其细腻多汁的特性在京城赢得了无数食客的心
九寨沟的木耳，别称黑木耳和光木耳，是一款享誉世界的食用菌。它归属于真菌界，担子菌纲、木耳目、木耳科。这种珍贵的食材呈圆盘形或不规则形状，其直径可达3至12厘米。当其处于新鲜状态时，它柔软而易碎，但干燥后便变成坚韧如角质。在口感上，它细腻且独具风味，为营养丰富的佳肴提供了无与伦比的滋味。其中含有糖类、蛋白质、脂肪以及多种氨基酸和维生素矿物质，不仅能益气充饥，还能轻身强智，并具有止血止痛及补血活血等神奇功效。此外，它含有的多糖胶体能够有效清滑身体，对于矿山工人和纺织工人的健康保健尤为重要。而且据研究，这种特殊的食材还具有一定的抗癌功能，并有助于治疗心脏疾病（详见更多关于九寨沟特产及美食信息）。
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