木耳全国有名的小吃街上的美味佳肴它以其独特的香气和鲜嫩多汁的口感赢得了众多食客的心
九寨沟的木耳，别称黑木耳和光木耳，是一道美味小吃，其真菌学分类归于担子菌纲、木耳目和木耳科。它的成品呈圆盘形或不规则形，直径可达3至12厘米，当新鲜时外观柔软且口感细嫩，而干燥后则变得坚硬如角质。这种食用菌以其独特风味闻名，并含有丰富的营养素，如糖类、蛋白质、脂肪以及多种氨基酸、维生素和矿物质，有益于气血充沛、体重适宜，还能增强智力，对止血止痛及补血活血具有一定作用。此外，它含有的多糖胶体具有良好的润滑效果，为矿山工人和纺织工人的健康保健食品提供了保障。而且据研究，这种食材还可能对抗癌症并用于治疗心脏病等疾病（了解更多关于九寨沟特色美食）。
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