苏州美食攻略吃货大全牛肉西葫芦馅包子真的可以这样做吗
西葫芦牛肉馅包子做法：解密西葫芦中的秘密，避免食用有毒的部分
原料：
西葫芦 (1个)
牛肉馅 (200g)
鸡蛋 (2个)
淀粉 (50g)
方便面碎 (100g)
葱花 5g
姜末 5g
步骤：
将西葫芦使用擦丝器擦成丝。
放入2克盐腌出水分后攥干剁碎。
把牛肉馅和西葫芦碎混合在一起，加入2克盐。
加入葱花和姜末。
加入2克味精、鸡精和十三香。
在磕入一个鸡蛋并加入淀粉搅拌均匀。
将牛肉馅团成圆球放入盘里，用手轻轻滚几下，使其沾满方便面碎。
热锅油至六七成热，将肉团放入，小火炸制至金黄色熟透后捞出。
关于如何避免吃到苦的西葫芦，一般情况下，这种情况会因为两种情况发生。一是当挂果与其他植物杂交时，还有一种情况就是天气炎热时，高温促使角瓜释放出苦味素，从而引起中毒。这种本能保护也是对人健康的一种提醒，大千世界真是非常奇妙。
除了以上方法之外，还可以将西葫芦切成丝或小丁，与炒鸡蛋虾皮搭配烹饪，也可直接切碎作为饺子的馅料。羊肉也是一样，可以剁好作为馅料与木耳泡好的木耳以及切好的西葫 芦混合调味后包裹即可煮食。
制作步骤如下：
面包机中加水、面粉及发酵粉启动揉面程序；
发酵后的面团搓成长条再切为小剂子；
擀制中间厚边缘薄的圆形饼皮；
44、45,46,47（分别为羊肉剁粒；加入料酒等调味品腌制30分钟；洗净去瓤的西葫 芦叉丝撒盐捏去水分；将两者混合调匀）
88（制作馅）89（将上述材料放入饼皮内封口）
1010（锅中加水适量留空气空间发酵一小时后开大火蒸20分钟焖烧5分钟）
最后，我们来谈谈牛肉馅饺子的搭配菜肴问题。由于牛肉含脂肪较少，可选择硬质蔬菜如韭菜、大白菜等共同制作，以增添口感。此外，加上一些花椒或者胡椒可帮助去腥，让整体风味更佳。
