2021年现在能出国吗他那造假水果上的馒头在国际宴席上秒杀法国马卡龙与日本和菓子
他以“造假”水果上的“馒头”,在国际宴席上秒杀法国马卡龙、 日本和菓子。王志强,江湖人称“面点王”。他的面果儿,令人难以置信,它们仿佛是用面粉雕刻而成的艺术品。每一款都精细至极,从柿子的橘色到苹果的绿色,再到石榴和桃子的红色,都源自自然界中提取的原料。
王志强从16岁开始在北京前门饭店当学徒,他师父李德才被誉为京城“包子李”。李德才严格要求徒弟,通过勤劳和机智来考验他们。在厨房里,王志强学会了如何制作传统菜肴,如包子、水饺和烧麦。他最擅长的是春卷皮,这是一道需要快速手法和精准火候控制的技艺。
1971年,王志强成为国宴厨师,他创作了一道名为“乒乓球拍”的蛋糕,以示友好。这次经历启发了他寻求创新之路。他创作了多种新菜式,如对尼克松访华时的“熊猫戏竹”,以及中国登陆南极后的“冰山企鹅”。
十多年后,王志强突发奇想,用面粉蒸出面果儿。他坚持不使用食品添加剂,而是从蔬菜中提取颜色。经过无数次实验,最终成功地制作出了既外观逼真又口感与真实水果相似的面果儿。
如今退休的王志强仍然致力于培养下一代,并努力将传统手艺与现代知识结合起来,使其能够在机械化时代生存下去。在这个过程中,他不断学习新的烹饪技术,并将它们应用于传统食谱中,为古老的手工艺注入新鲜血液。
看着这些赏心悦目的面果儿,每一口都充满了温暖与幸福感,那些辛苦付出的汗水似乎都值得。而这,就是所谓的人类智慧与技术融合的一朵奇花,也许它能带给我们更多关于生活的小确幸。