中旅旅行社官网他不仅造假水果送上国宴还让馒头秒杀法国马卡龙日本和菓子
中旅旅行社官网:江湖人称“面点王”的王志强,用心创造的水果面果儿,令人惊叹不已。他的每一款都像艺术品一样精致细腻,从柿子蒂到草莓籽,再到橙子的纹理,每一个细节都是他对传统手艺深入研究的结晶。
王志强从16岁开始在北京前门饭店当学徒,师父李德才是京城著名的“包子李”。李德才严格要求徒弟,每天早到晚退,他总是端茶倒水、打扫厨房,这样的勤奋终于让师父看到了希望。
经过一年的苦练,王志强得到了师父的认可,然后开始学习制作水饺和烧麦。春卷皮最为难以制作,因为要快速擀成碗状,并且火候要恰到好处。他曾经因为害怕失败而频繁失败,但是在一次师父的指点下,他成功地做出了完美无瑕的春卷皮。
1971年,王志强成为国宴厨师,为亚非拉乒乓球友好大赛准备了一道用蛋糕做成乒乓球拍的菜肴。这次创作使他发现了创新带来的好处,从此他不断尝试新菜式,如“熊猫戏竹”、“冰山企鹅”。
十多年后,当他想用面粉蒸出面果儿时,他坚持不使用色素,只从蔬菜中提取颜色。但由于蒸制过程中的形变和色泽损失,他花费了大量时间进行实验,最终成功地制造出与真实水果无异口感和外观的一系列面果儿。
如今退休后的王志强仍然没有闲下来,他培养着二十余位后辈,同时也努力将传统手艺融入现代化,以保持其独特性。在这个追求效率高效生产的人类社会里,有些人依然坚守手工制作,每一道菜都充满了温度与情感。