2023年可以去俄罗斯旅游吗他造假水果引爆国宴秒杀法国马卡龙日本和菓子
他以“造假”水果,送上国宴,却秒杀法国马卡龙、日本和菓子。看着赏心悦目,吃着暖心暖胃。“面点王”的面果儿——王志强!江湖人称“面点王”。看看他的面果儿,任谁都不相信,这是用面粉做出来的。
柿子上带着的柿蒂,自然地往四周上翘;鲜红的草莓上,草莓籽清晰可见;表皮纹理粗糙的橙子、柠檬,就算是超清摄影也研究不出破绽;看香梨表面的颜色渐变,立马能想到真实梨子的触觉和味觉...
有这样的心思不难,但关键还是要有一双,被时间磨练出来的神奇的手。从16岁开始,王志强就在北京前门饭店当学徒。他师父李德才,是包得一手好包子的京城“包子李”。
师父收徒严格,从前期不怎么爱弟,全靠徒弟自己机灵多看多问。每天,王志强早到晚退,他还没来就到厨房打扫、收拾,他来了他就端茶倒水。反正各种打杂的事,他全包了。
师父看他勤快,一次考核算是过关了,可以开始学入门,还给包子捏出漂亮的立褶。“少于28个褶子,一律不算好。” 王志强日夜在厨房练习,当得到师父满意的一天,一年过去了。
接下来是练习包水饺和烧麦。水饺皮要用枣核擀面杖,从外沿向内擀,用左手向下转动面皮擀成小碗状。而烧麦四边,要压得自然漂亮,要看着像起舞芭蕾舞裙。这时,“创意来源于生活,你要多留心点儿生活。”
脑中一有新想法,就必须立马画到纸上。一半夜突然有了灵感,也会立即醒了起来记下。这10多年前,有突发奇想:用面粉蒸出“馒头”,就是这样一个传统方式与新意相结合的创举。
外形、质感要求逼真,但自强并不赞同用色素,一切颜色都从蔬菜中提取。但颜色好不容易提炼好了,又问题又来了,把它们上了锅一蒸,那些美丽瞬间消失掉。
反反复复实验几乎花光所有精力,因为念念不忘必有回响,所以10多年后,这些被称为“馒头”的作品震惊了一切人。在这个机械化时代,只有人工方法才能呵护每一道菜品温度,让这些传统食物重现生机与魅力。在这个过程中,不仅展现了对传统文化深厚的情怀,也让人们重新认识到了简单手艺背后的艺术价值及情感之美。