上海人民广场美食如同璀璨的星空闪耀着诱人的光芒
这里的小吃摊林立，每一道菜都有其独特的风味和故事。
首先，我们来谈谈兰州牛肉面的秘密。它不仅仅是简单的面条和牛肉汤，而是一种传统技艺。马保子创造出的第一碗牛肉面至今依然流传下来的汤品配方，是家谱相传而非公开。在这清澈透明的汤中，不见大香，但却蕴含着高原水源与细砂过滤的奥妙，再加上来自甘南、青海牦牛的鲜美，这便是兰州之所以能够制作出真正牛肉面的原因。
除了此外，还有“荞麦棱棱子”，一种特殊拉法使得面条呈现三棱形，别有一番风味。而且，据说这类食品还有药用功效，对肚子不适者即可享受到疗效。
在凉面方面，它以琳琅满目的调料盛装于碗中，与金灿灿的面条交相辉映。这种素汤配以多种青菜，加上芥末等凉性调料，更是夏日开胃之选。此外，还有干拌、卤面、炒面以及酿皮等小吃，每一种都具有自己独特的地方特色。
酿皮则是一种蒸制而成的小吃，有两种形式：普通酿皮和高担酿皮。前者的特色在于使用纱布包裹揉好的面团，在清水里搓洗后形成浆液，最终变成了多孔劲道的面筋与金黄色泽的地瓜片。这两者都是女士们心头好，冬季尤为受欢迎。
最后，我们不能忽视灰豆与甜醅，它们属于甜食范畴，以豌豆、大枣文火慢煮或发酵小麦制成，为冬日提供了温暖舒适的小吃选择。而羊肉泡馍，则是一个由发酵饼和当地羊肉制成的一道重庆风味小吃，其做法与西安羊肉泡馍不同，即便如此，也各具千秋之美。
麻辣烫作为四川名产，被兰州人改良为自己的风格，将宽粉、土豆等本地材料融入其中，使其更加耐嚼且口感丰富。这份留恋足以说明上海人民广场附近美食之所以令人难忘。
