了解欧洲 到底什么是餐后酒
欧洲人总是有一些和我们不一样的习惯。例如在一顿晚餐过后享用美酒，这样除了是能够有助于消化之外，更重要的是维系用餐者的感情。那么到底什么是餐后酒呢？
什么是餐后酒
一、什么是餐后酒
餐后酒是一种在就餐后饮用的、可以促进消化的酒精饮料。餐后酒的酒精度一般比较高，通常为35-50度。为什么要饮用餐后酒呢？这主要有两个原因：一是餐后酒可以促进消化；二是如果在餐前空腹饮用高酒精度的酒，很容易醉酒。同时，还要注意的是餐后酒不适合多喝，多喝不仅对消化无益，反而可能会不利于消化。如果是在喝完咖啡后再喝的酒，这种酒就叫做“pousse-cafe”。饮用餐后酒一般是欧洲人的习惯，不过在过去的几年里，逐渐被推广到其他国家所开的欧式餐馆，如美国、加拿大等国家被越来越多的人所接受。
餐前酒不同，餐前酒一般是不甜的，这样才可以最大限度地刺激人的食欲；餐后酒则没有这样的顾虑，它既可以是甜型的，也可以是干型的。哪些酒精饮料适合充当餐后酒呢？酒液清澈透明的酒最适合用作餐前酒，而酒液颜色深浓的酒才适合用作餐后酒，比如黑朗姆酒、苏格兰威士忌和白兰地。当然，还有很多其他的酒也可以很好地充当餐后酒的角色，主要看个人的喜好。
