北京特色美食小吃在哪探索故宫周边的街头味道
北京烤鸭
北京烤鸭是中国四大名菜之一，其历史可以追溯到明朝。最著名的烤鸭店有王府井的清真老北京烤鸭、前门大栅栏的广渠门外街的小区斜对面的大董烤鴟馆等。这道菜以其皮脆肉嫩，香气浓郁而闻名。制作过程复杂，需要将鸭子先经过腌制、挂干，然后用特制的大锅进行高温蒸煮，再通过特殊的炉灶上下翻炒至表皮金黄。
蛋挞
蛋挞是一种传统的小吃，以其薄脆多汁而受欢迎。在故宫附近，可以尝试一些老字号，如天安门前的“包公堂”或王府井附近的小摊贩们售卖的手工蛋挞。这些蛋挞通常使用新鲜鸡蛋和糯米粉制作，油炸后呈现出金黄色的外壳和松软多汁内馅。
豌豆腐
豌豆腐又称为“豌豆花”，是一种常见于北方地区的小吃。在故宫附近，有许多小摊贩出售这种口感细腻、味道鲜美的小食品。它由豌豆末与淀粉混合成团状后，用水冲泡并加热成熟形成的一种类似于云吞之类的食品，但口感更加细腻且带有淡淡的甜味。
板栗糖葫芦
板栗糖葫芦是一种结合了板栗和糖葫芦两者的特色小吃，它不仅保持了传统糖葫芦上的甜蜜风味，还加入了甘甜可口的板栗。此物品通常是用竹签串起来售卖，在游客众多的地方如景山南路、小布丁胡同等地都能找到这款独具特色的零嘴。
糖醋排骨
糖醋排骨是北方人喜爱的一道家常菜，也作为一种街头小吃流行于民间。在故宫周边，可以在一些餐馆或者夜市上找到这道美食。它主要由猪排骨片涂抹上一层调配好的糖醋酱，然后放入油锅中炸至金黄色，同时吸收了酱料中的甜酸味，非常适合饮酒时点着。
