保定必吃的十个饭馆反复尝试工地20锅饭菜谱
在哈尔滨的建筑工地，我的任务是为23人提供每日三餐。我必须创作两道经常性的菜肴，每次都能满足四人的胃。第一道菜是土豆炖豆角和五花肉，配上一盘拍黄瓜凉拌；第二道菜则有酱炖茄子和凉拌菠菜。第三天，我准备鸡块炖土豆汤，并加了芹菜拌花生米作为侧菜；第四天，则是白菜炖豆腐少许与五花肉的汤大一些，再搭配一个简单的豆芽。
早餐通常包括包子、油条、豆浆和鸡蛋稀饭。在午餐时，我们享受酸菜鱼、西红柿鸡蛋汤以及青椒炒肉。而晚餐则有苦瓜炒鸭、回锅肉及紫菜蛋花汤。
对于需要适应大锅饭环境的大型午餐场合，我建议以下八十人份的食谱：
煎鸡蛋，每人一只。
排骨土豆，每人一小份。
酱牛肉，每人几片。
芹菜香干，每人一份。
紫菜虾皮汤，一碗供每位客人享用。
为了制作十个人的大锅饭，我们遵循三比一比例来分配食材：猪肉、三种蔬类（如白萝卜、大葱、小黄瓜）、面粉制成的小丸子等。此外，还需适量加入调味料，如盐、胡椒粉以及其他秘制调味品，以确保口感鲜美且香气扑鼻。
