2021中国十大特色美食城市排行不可错过的美食推荐
来到晋城，除了欣赏这里特有的美景之外，品尝当地的美食也是必不可少的。今天，小编就跟大家一起看看晋城都有哪些不可错过的美食吧。
石头炒鸡蛋
这是晋城陵川县的特色小吃。这儿的石头是棋子山的石头。传说围棋创始人箕子下棋时，常常是废寝忘食。因此，随从就地取材，用铁器和山石炒蛋，香味立刻吸引了箕子，石炒蛋也流传至今。
炒凉粉
炒粉是晋城民间传统风味小吃，一直延续至今已有一百多年的历史。首先把凉粉切成长宽各3-4厘米、厚约1厘米的方块，在锅里待用。锅里放少许食油，加热后将切好的凉粉块放入锅中翻炒，再次浇上醋汁蒜沫盖上待蒜头、醋味入锅后出锅口感柔软、香辣可口。
油糊角
这是山西晋城的一道传统小吃，从唐朝开始流传据说唐代有一个将军远征，他们妻子怀孕了，将军赢得了战斗，他妻子用家乡特产米粉炸成油糊角来奖励他的丈夫。在他父亲分娩那天，他命令军厨做油糊角来奖励三军，以示庆祝。此后的每次生孩子，都会使用油糊作为吉祥物，有意思的是红豆馅和胡萝卜馅分别包在油糊角里表示生男或女。
清末陵川县一些餐馆已经达到盛极时期，但由于种种原因现在已经不再见到这种菜肴了。但即使如此，这仍然是一道非常值得一试的小吃，因为它含有面粉、鸡蛋、豆腐等多种材料，而且还可以根据个人喜好添加不同的配料，比如韭菜、芝麻等，使其变得更加丰富多彩。
卷白馒头
卷白馍是晋城著名的一道风味小吃，每年农历二月初二，全家户户都会聚集在一起享受这份团圆之乐。这不是指真的“卷”百度菜，而是在煎饼上撑起一个像花瓣一样的大泡，然后倒进碗里装满各种色彩斑斓的小零嘴，就像一朵花一样漂亮又诱人。而且这个过程充满了亲情与欢笑，是一种家庭文化的一部分，让人们回忆起小时候快乐无忧的情景。
烧大葱
这是晋城名菜之一，它始于清朝距今已有100多年的历史。烧葱是晋城风味佳肴之一，世代相传，有2000多年的历史据说战国时期赵将廉颇对文官蔺相如为上卿不满常寻衅蔺相如善自谦抑以社稷为重深受感动廉颇知道蔺相如此所以每次相让都是以社稷为重深受感动遂负荆请罪蔺相则以酒宴相待表示将相和好仆人们为了此事而高兴，在忙碌的时候不小心把一道做好的菜打翻不能摆宴情绪化的时候忽然案板上放着大葱灵机一动，将大葱切段放入油锅炸成金捞出加调料吊汤送桌上品尝之后无不为其独特风味而称赞世代流传成为喜爱的地方特色佳肴。
毛头丸
毛头丸子是阳城县的一道独特佳肴，也被列入了一些地方性的十大碗中，这款丸子的原料极简单，只需一些粉条白萝卜玉米粉还有葱姜蒜等调料，可以直接蘸醋或者加入肉类进行烹饪，不同方法都能展现出不同层次的鲜香和营养价值，如果你去旅游千万不要错过这些美食体验一下当地人的生活方式带走更多记忆哦！
