2021年必吃晋城美食TOP10数据解密每道佳肴
在探索晋城的美食世界时，不仅要品尝当地特色小吃，更要了解它们背后的故事和历史。以下是关于这座城市十大不可错过的美食，带你深入了解这些传统佳肴。
石头炒鸡蛋
这是陵川县的一道特色小吃，其石头来源于棋子山。据说围棋创始人箕子下棋时废寝忘食，随从就地取材，用铁器和山石炒蛋，香味吸引了箕子，从而流传至今。
炒凉粉
这一百多年历史的民间风味小吃由切成方块的凉粉开始，一次性翻炒并浇上醋汁蒜沫。口感柔软、香辣可口，让人回味无穷。
油糊角
起源于唐朝，有将军远征后妻子用家乡特产米粉炸成油糊角奖励丈夫。这道菜因男女生育吉祥而广为流传，并成为三军庆祝胜利的象征。
卷白馒头
农历二月初二家家户户都要吃卷白膜，这是一种在面饼中卷上各种菜肴的小吃，每个人可以根据喜好自由卷数。此外，这里面的馒头并非白色，而是在油锅中摊开面饼，使其有劲道。
烧大葱
作为名菜之一，烧大葱始于清朝已有100多年的历史。据说战国时期赵将廉颇对文官蔺相如不满，但蔺相如以社稷为重，最终使得两人的关系和好。这道菜就是在那一天的情景下诞生的，它们使用大葱、调料及肉类制作而成，是晋城居民喜爱的一种传统佳肴。
毛头丸
这是一种独特的丸子类型，在阳城县非常受欢迎，它们由简单原料制成，如粉条、白萝卜及玉米粉，并加以调料腌制。毛头丸既可以直接蘸醋享用，也可以与肉一起烹煮享受不同的风味体验。
以上便是晋城十个不可错过的美食，每一种都承载着丰富的人文故事和独特风味。如果您未来到访这个城市，请一定不要错过试尝这些经典佳肴哦！
