南京十大美食必去品味江苏都会的风味
南京小吃之冠——火烧
火烧是南京最传统的小吃之一，源远流长，历史悠久。它的特点是外皮酥脆内馅香甜，口感独特。制作工艺复杂，每一口都是对传统手工艺的一次精心打磨。火烧的材料包括面粉、水和肉馅等，先将面团擀成薄片，然后放入锅中炸至金黄色，再撒上糖浆而成。尝过这道小吃的人几乎都难忘其独特的风味。
独具一格——盐水鸭
盐水鸭作为中国四大名菜之一，在南京同样备受欢迎。这道菜以嫩滑多汁闻名遐迩，其秘制腌料使得鸭子不仅鲜嫩多汁，而且带有浓郁的香气。在南京，你可以在很多餐厅享受到各种烹饪方式下的盐水鸭，比如蒸、炖或是爆炒，每一种都能让人回味无穷。
南京特色——八爪鱼
八爪鱼又称“龙虾”，是一种海洋生物，以其大的体型和美味肉质而著称。在南jing，这道菜通常会用到新鲜出炉的大龙虾，用高温油炸至表皮透明内部鲜嫩，是一种非常适合热爱海鲜的人士享用的佳肴。
传统做法——燕鸡
燕窝鸡，也就是我们常说的“燕鸡”，是一道古老且神奇的料理，它由糯米与鸡蛋混合后包裹着生姜及其他药材再蒸熟形成。这种食品营养价值极高，同时也具有很好的清热解毒作用，因此在中医里被认为有保健作用。在南京，不少地方都能找到这款令人垂涎三尺的小吃。
老字号——东坡肉
东坡肉作为中国四大名菜之一，也在南京拥有自己的版本。这道菜以猪肉为主料，用慢火煮制，使得猪肉变得肥而不腻，入口即化。而且因为使用了大量姜丝，所以东坡肉还有一个别称叫“红烧牛腩”。这个名字听起来可能有点误导，但实际上它更接近于红烧牛舌，因为它们都是用类似的烹饪方法来制作出来的。
