世界环境日的由来为何让和食热潮席卷日本引发烹饪学校留学生数目骤增中国学生成主力
【留学资讯6月4日电】日本烹饪学校吸引的海外留学生数量激增，主要是来自亚洲的年轻人，他们渴望学习和传播日本美食文化。据报道，2017年有424名留学生进入了日本的厨师专门学校，这一数字比2010年的178名增长了2.4倍。
自从2013年和食被列入非物质文化遗产以来，日本烹饪学校的国际化程度显著提升。来自中国、韩国、越南等国家的留学生占据了绝大多数，其中中国最为突出，有134名学生在校学习。
大阪市内的一些烹饪学校也报告称，新生中有68%希望学习如何做成日本菜肴。这不仅表明对和食热潮的追求，也反映出这些外国学员对传统料理艺术深刻认识。在辻调理师专门学校就读的中国学员李梓晨表示：“美味没有国界，我想成为一个值得信赖的人，让家乡人尝到这份美味。”
此外，随着全球对健康饮食趋势不断增长，以及日益关注食品安全的问题，对于高品质食材和精湛技艺的需求也在增加。因此，对于那些希望将所学技术带回本土并推广当地美食文化的人来说，现在是一个充满机遇的时候。
除了技术培训，“我们还想教导他们与自然亲近融合这一日本传统”，辻调理师专门学校企划部部长尾藤环说。“我们有责任培育人才，并支持农业以及饮食文化。”
