牛肉青椒馅包子做法视频教程(牛肉青椒包子馅做法大全视频)
牛肉青椒包子馅做法大全视频麻辣牛肉的做法
1.我们在制作麻辣牛肉之前，需要准备一些可能会使用到的材料，其中包括牛肉，黄酒，大葱，酱油，芝麻，花椒，白糖，香油，辣椒粉，味精和生姜等，其中牛肉最好是选择牛后腿肉，因为这个部分制作出来的麻辣牛肉，口感会更加好一些。
2.首先我们需要把牛后腿肉清洗干净，然后将牛后腿肉切成大小差不多的两块，放入到冷水当中，浸泡大概一个小时左右。然后将牛后腿肉捞起放入到汤锅当中，往里面放入清水，生姜，大葱，花椒和黄酒等，将火开成大火，等到水煮沸了以后，将其中的一些漂浮物去除，然后把火开成小火，炖大概三个小时左右的时间，这个时候牛肉已经比较软烂了，我们可以将牛肉从汤中捞起，并将多余的水分沥干，然后把牛肉晾凉。
3.如果我们买的芝麻是熟芝麻的话，就可以直接使用，如果买的是生芝麻的话，就需要将芝麻先稍微翻炒一下，然后将大葱清洗干净，切成葱末，这些准备好的材料都暂时先备用，将适量的辣椒粉放入到干净的碗里，然后加入适量的开水进行调和，往里面倒入大概八成热的香油进行均匀的搅拌。
麻辣牛肉
4.在干净的锅里放入适量的花椒，需要注意的是，一定要保证锅里是没有多余的水分的，把锅清洗干净以后，一定要将锅稍微擦洗一下，将花椒在小火的状态下炒至焦，然后研磨成粉状，怎往里面加入适量的辣椒油，食用盐，白糖，酱油等，调成麻辣汁，当然，我们也可以根据个人的口味喜好对里面的调料进行适当的调整。
5.把已经煮熟的牛肉切成比较薄的片状，然后放到一个干净的盘里，淋上麻辣汁，撒上芝麻和葱末就可以了。
麻辣牛肉青椒馅儿包子做法食材 主料： 猪肉500g 白菜 芹菜200g 中筋面粉 油适量 盐适量 素鸡200g 葱姜适量 味精3g 绵白糖5g 酱油10ml 五香粉3g 酵母8g
步骤
1.面粉里加入酵母水和匀醒发1小时
2.猪前槽肉洗净待用
3.素鸡待用
4.白菜芹菜洗净待用
5.锅内烧开水焯白菜和芹菜
6.葱姜洗净待用
7.素鸡和葱姜切细末
8.猪肉切小粒包包子我个人感觉肉馅不要剁的太细，还是切成粒比较好吃。
9.焯好的白菜剁细粒
10.芹菜也同样切成细粒
11.切好的肉馅里加上调味料拌均匀
12.在把白菜和芹菜馅加里面拌匀
13.醒好的面团搓成长条、揪成剂子
14.擀成圆皮中间厚一点不容易粘底
15.包子皮放在手中在上面放上馅
16.包成包子的形状
17.包好的包子醒10分钟
18.放入蒸笼蒸15分钟即可青椒肉馅包子的做法视频青椒火腿饺子馅做法：
1、大头菜、辣椒洗净，火腿肠去皮。
2、辣椒去蒂，剁碎；大头菜，火腿肠分别切丁。
3、将青椒火腿食材放入盆中，加入2-3个鸡蛋，顺时针拌匀，加入适量的盐、味精、胡椒粉，继续延一个方向搅拌即可。青椒牛肉包饺子的做法大全如果保存得当即使是隔夜也可以吃的。大家都知道一个常识，那就是隔夜的菜容易产生亚硝酸盐和细菌，对身体不利，但是青椒、豆角、茄子这蔬菜才本身的硝酸盐不是很高，所以无需担心硝酸盐被还原成亚硝酸盐。
如果做好的青椒炒肉丝第一天没吃完，可以用保鲜膜包好，放到冰箱冷藏，但是最好不要冷藏八个小时以上。
如果是夏天的话，还是不建议吃隔夜的菜，毕竟夏天温度比较高，食物都比较容易发生变质。除此之外，给大家补充一点就是像白菜、菠菜、油麦菜这类茎叶菜本身的硝酸盐含量比较高，建议不要隔夜放置。牛肉青椒馅包子的做法1、做法一
用料：牛心菜500克、粉条80克、猪肉100克、面粉400克、酵母5克、油适量、蚝油8克、盐5克、鸡精少许、葱少许 姜少许。
牛心菜清洗干净，切成小块，放一点盐，杀一下水，把水倒掉，粉条清洗干净，锅里加水，烧开后，把粉条放进去，煮至膨胀，再捞出投入凉水中，反复冲洗至凉透，切成1厘米的段备用，猪肉剁碎，加入蚝油拌匀，牛心菜先拌入粉条，加入盐，油鸡精，葱，姜拌匀，再加入猪肉馅拌匀，面粉加入酵母和匀，盖上盖子醒发至2倍大即可，再揉好，分成大小适中的面剂子，擀圆，把馅放在中间，包成柳叶包，包好后在室温下盖上一块湿布醒发一下，大约7分钟左右，把锅里加入水，烧至温热，包子放到笼屉上，下面要垫笼屉布哦，油纸也可以，出蒸气开始记时，大约12分钟即可。
2、做法二
用料：牛心菜、豆腐卷、面粉、粉丝、葱、姜、酵母、盐、鸡精、酱油、食用油、五香粉。
把面倒在盆里，旁边的小碗里装的是酵母，先用30-40度的水给酵母泡开，等五分钟酵母发酵了，在倒进面盆里，然后边搅和面边加水，面粉加的水也要跟酵母水温度一样。面和好之后用一块湿布盖在面盆上，把面盆放在有阳光的地方，发酵一个小时，等面膨大后再揉一次，再放20多分钟。把粉条放在热水里泡一会，待粉条彻底变软就行，越软越好，干豆腐卷先切片，最后豆腐卷切成丁，粉条切成平均三厘米长就行，牛心菜切碎，将切好的干豆腐卷、粉条、牛心菜放在一起，在加入葱花、姜末搅匀，接下来是调味了，加两勺盐、半勺鸡精、半勺五香粉、一勺酱油、三勺食用油，搅拌均匀即可。取出发酵好的面，取适量大小，先揉一会，最后揉成粗条，再将面切成段，面板上要撒上一些面粉，将这些切好的面块，用手掌按扁，然后再用擀面杖擀，面皮不要擀太薄，我做的时候面皮边缘擀的比较薄，面皮中间稍微厚点，将陷放在包子皮中心，然后做成包子样，包好的包子不要马上蒸，放一会待面再次发酵，大概放15分钟左右就行，这时可以上锅蒸了，锅里的水一定要放凉水，蒸30分钟就行了，大约蒸25分钟时，可以用中火再蒸5分钟，关火后不要马上开盖，等5分钟后再开锅即可。
3、做法三
用料：牛心菜一棵、猪肉适量、豆腐卷半根、面粉适量。
猪肉、菜先剁好备用。面粉发酵好后重新揉成团，让其排气。分割成大小相等的小面团，按扁，擀成圆面片取一张面皮，把猪肉包菜馅填进去，朝着逆时针方向折叠。依次包好所有的包子，大火蒸20分钟即可。牛肉青椒包子馅做法大全视频教程食材： 牛肉 300克 红萝卜100克 土豆100克 豆腐100克 海带少许、 蒜、 香菜、蒜苗、少许 食用油30克
调料： 盐10克 生抽15克 老抽少许 五香粉3克
准备：牛肉、土豆、红萝卜、海带、豆腐切成三毫米左右小丁，蒜、香菜、蒜苗切末。
臊子的做法：
1：锅底烧热加入食用油，锅里加入切好的肉臊子小火煸炒至断生发白时，加入蒜末、老抽、生抽、五香粉，再炒至肉臊子上色并出油时，加入切好的土豆、红萝卜、豆腐、海带再炒制大概二十秒左右，这时锅中可以闻到肉香味。加入1000克左右的凉水烧开。开小火煮五分钟左右加入盐。这时的臊子汤就做成了，倒入准备好的不锈钢盆后加入切好的香菜末和蒜苗末。
2：最后就是下面了，更具个人口味，面下的软点的、硬点都可以！一般都是下的比较硬，下的太软不好吃。面有机器面和手工面。我们当地农村有很多妇女做的手工面特别好吃，麦香味浓，有嚼劲。把做成的臊子舀到碗里后捞进下好的面，吃面时口味不同加入醋和油泼辣子，一碗地道营养并好看的臊子面就做成了。青椒鸡蛋包子馅的做法视频教程以前我家茄子都是做烧茄子，清蒸茄子，从来没有用茄子做馅包包子，前两天看到这个题目，我就专门买了茄子和辣椒包了两笼包子，没想到味道非常鲜美，我老公一口气吃了七个，第二天又忍不住蒸了两笼。现在我就分享下茄子馅包子做法：
主要食材：普通面粉，一根?子，三个青辣椒，三朵香菇，一把黑木耳，五根长豆角，一个鸡蛋，少许虾皮。
①首先和面，500克面粉加3克酵母，3克白糖（促发酵），用温水（温度比手温高一点点）和面放一旁发酵。
②茄子搓成丝放少许盐杀出水挤干水份，青椒切碎，香菇切碎，黑木耳凉水泡发氽水切碎，长豆角氽水切碎（长豆角和茄子绝配，地三鲜中两种食材），鸡蛋打入碗中搅匀。葱姜蒜切沫。
③热锅凉油，油烧热，倒入鸡蛋快速搅碎盛出，用锅中剩下的余油放入葱姜蒜虾皮炒出香味，放入一勺自制辣椒油，放茄子和其余食材都放入翻炒一下，放少许生抽，盐，胡椒粉，十三香，少许鸡精关火，倒入鸡蛋搅匀晾凉，馅就做好了。
④2个小时候后，面发好了，下成相同剂子擀成中间厚四边薄的圆片，把包子包好放笼上，醒发20分钟。烧开水上笼蒸15分钟关火，不要打开盖，续蒸3分钟，喧软味美的包子就做好了，夏天里配上一碗南瓜玉米糁汤，吃起来非常落胃。
茄子营养丰富，清热解暑，降脂降压，保护心脑血管，夏天用它做馅包包子和饺子，真是不二的选择，真心推荐朋友们做一下，非常鲜美。青椒肉包子馅的做法用黄酱做肉包子，应该就是我们经常吃的酱肉包子了，酱香浓郁，鲜嫩多汁，味道鲜美，非常的好吃，做酱肉包子，首先黄酱要澥开，如果是炒的酱肉馅，炒馅的时候加入黄酱，如果是生酱肉馅，就要把黄酱炒一下再加入。
黄酱指用黄豆和面粉酿造的酱，它是一种酱香浓郁的调味料。除北京的干黄酱及东北大酱外，各地都有酿造，可选口碑和质量好的使用。它在烹饪中的使用十分广泛，如炸酱面的酱料，醤牛羊、肉中的调料，以及酱菜中的腌料，也可用来蘸食各种蔬菜。制作包子时加入适当的黄酱调味，可使包子的味道酱香浓郁，口感醇厚。
酱肉包子大家都不陌生，是我们生活中经常会吃的，酱香浓郁，鲜嫩多汁，非常好吃，我也是很喜欢吃酱肉包子，酱肉包子当然离不开酱的，用黄酱做出来的酱肉包子味道更好，但是很多人不知道做酱肉包子的时候怎么处理黄酱，下面就来分享一下用黄酱怎么做肉包子的馅料，黄酱应该怎么处理后再打入肉馅中。
用黄酱怎么做肉包子的馅料，黄酱应该怎么处理后再打入肉馅中？酱肉包子酱香浓郁，鲜嫩多汁，非常的好吃，做酱肉包子肯定是少不了酱了，很多人都喜欢用黄酱，黄酱做出来的酱肉包子味道更好，用黄酱做肉包子馅，黄酱要提前用水澥开，因为黄酱比较干，是不能直接放在肉馅里面的。
酱肉包子调馅的时候，有的人喜欢把馅炒一下，有的人是直接调的生肉馅，如果是炒的酱肉馅，炒馅的时候加入澥开的黄酱就可以，如果是调生的酱肉馅，就要把黄酱炒一下再加入，黄酱炒一下更香，做出来的酱肉包子酱香浓郁。
黄酱做肉包子调馅。需要准备的食材：猪肉、干香菇、姜、蒜、葱、黄酱、八角、花椒、盐、十三香、蚝油、生抽、白糖、鸡精。葱姜蒜洗干净切末，干香菇要提前泡发，把黄酱放进碗中，加入一点清水，慢慢搅拌均匀搅拌成稀稠度适中就可以了，起锅烧油，油热把姜葱蒜末放进去，炒出香味，把澥开的黄酱放进去炒一下，
用小火炒制，要不停地翻炒，防止炒糊，炒至黄酱颜色发黑，炒出香味后盛出来晾凉，把花椒、八角提前泡水备用，猪肉洗干净切碎放盆里，加入、盐、十三香、蚝油、生抽、白糖、鸡精、炒好黄酱。用泡好的香料水调馅，分多次加入，朝一个方向搅拌，搅拌至肉馅上劲，把香菇洗干净切碎放进去，搅拌均匀就可以了，可以放冰箱里腌制一下，更入味好吃。
其实我觉得酱肉包子的馅料比其他包子馅调制起来还比较简单，因为黄酱已经有一种比较成熟的、明确的风味了，所以对于喜欢这口儿的人来说，做这个包子馅不要太简单，唯一必须的就是需要“炒”，不然就会有生酱的那种有点突兀的味道，不太讨喜。
首先就是要把黄酱澥开，跟澥芝麻酱是一个意思，就是用水把酱稀释，一般水量大概用酱的一半左右就差不多了，主要看酱本身的浓度；然后炒锅下适量油，可以稍微多一些，爆香姜蒜末之后把澥好的黄酱汁下进去下火炒香，这期间可以加些五香粉、糖、少量盐调味；小火煎、熬个两三分左右，直到酱汁浓稠、香味浓郁之后就可以关火了，放凉之后跟肉馅之类的拌匀就好了。
