街边小吃的灵魂在诉说着2022年疫情让我们待在家里太久了它们都渴望被品尝到好吃到让人嘴馋
在这段时间里，我因为疫情也被困在家中，长达两个多月没有出门。为了满足我的味蕾，我开始尝试制作一些自己喜欢的美食，其中凉拌菜成为了我常去的选择。尤其是凉拌皮蛋黄瓜，这道菜不仅口感清爽，还能带来一丝香辣的风味，让人忍不住想要再次品尝。
凉拌皮蛋黄瓜是一道简单又实用的家常菜，它以黄瓜和皮蛋为主要原料，搭配大蒜、糖、香油、酱油和醋等调料，通过简单的手动操作就可以完成。这道菜不仅营养价值高，而且还具有美容养颜的功效。
以下是制作这道凉拌皮蛋黄瓜所需材料和步骤：
食材：皮蛋100克，新鲜黄瓜400克，大蒜3瓣，白糖2茶匙，香油1汤匙，酱油1汤匙，醋1.5汤匙，以及红油1汤匙。
步骤：
将大蒜捣碎成泥。
黄瓜拍碎后斜切成片状，然后撒上蒜泥和白糖。
淋上醋、酱油、香油以及红油，用筷子轻轻搅拌均匀，使调料充分渗透到黄瓜中。
将切好的皮蛋块摆放在盘底，再将搅拌好的黄瓜铺在上面即可享用。
如果你对这道凉拌皮蛋黄瓜感兴趣，可以按照以上步骤进行制作。你还会发现，如果使用“肚子”稍大的新鲜黄瓜，并且采用刀拍而不是切割，你将获得更佳的口感。此外，将蒜泥捣碎至极细致也是达到最佳口味的一个秘诀，因为这样能让更多的蒜香释放出来。
最后，这是我推荐给大家的一种疫情期间无聊时可以做到的好吃又健康的小吃。如果你也喜欢这种风格的话，不妨关注我，我们一起探索更多四季美食之选！
