上海小吃大排档的风味之旅
上海麻婆豆腐
在众多小吃中，麻婆豆腐无疑是最受欢迎的一种。它由嫩豆腐、牛肉末和各种调料混合而成，经常搭配上辣椒油和香菜，使得每一口都充满了鲜美的味道。这道菜不仅色泽诱人，而且入口即化，深受游客青睐。
东坡肉
东坡肉是一道名副其实的高档小吃，它源自宋代诗人苏东坡的名字。在上海，这道菜以其肥而不腻、软糯可口著称。制作过程繁复，每块肉经过多次翻炒，使其外皮酥脆内里柔滑，是品尝当地风味的一种绝佳方式。
虾饺
虾饺是一种典型的小吃，以新鲜虾仁为主要原料，加入葱花、姜末等调料后包裹入面粉馅儿，再用水煮或蒸熟食用。这种手工制作的小点心色泽金黄，用餐时感觉到那种清新的海鲜气息，是体验上海街头美食的一个好选择。
红烧鲤鱼
这道传统菜肴以其浓郁的红烧汤底和鱼身酥烂闻名于世。在老字号饭店里，可以欣赏到厨师傅如何精心挑选鱼类，并通过慢火熬制使得鱼肉变得分量足又不失细腻。此外，还有许多地方会将红烧鲤鱼与其他材料如藕片或者蘑菇一起烹饪，让整盘菜更加丰富多彩。
黄焖鸡米饭
最后不得不提的是黄焖鸡米饭，一碗香喷喷热腾腾的米饭里面夹着嫩滑的地壳鸡丝以及咸甜适中的黄焖汁，每一次下咽都能感受到那份温暖舒适。这是一款简单却也很难做好的家常料理，在很多家庭餐桌上都是必不可少的一部分，也是很多游客想要尝试的地方。
