尝味江南揭秘南京本土美食的十大名馆
尝味江南：揭秘南京本土美食的十大名馆
南京菜的历史渊源与发展
南京作为古代六朝都城，拥有悠久的烹饪文化。从明清时期流传下来的“金陵小吃”，如盐水鸭、白切鸡等至今仍是游客必试之选。
鸡蛋花汤——清淡而不失风味
在南京，本地菜肴以鲜香为特点，鸡蛋花汤就是一个例子。这道汤用新鲜鸡蛋和高汤制作，每一口都是浓郁又不腻。
碧波鱼丸——传统手工艺品
碧波鱼丸以其独特的制法和色泽闻名，是一道典型的江南小吃。每个鱼丸都经过精心挑选和手工打磨，使得每一次咬下去，都能感受到它独有的韧性和嚼劲。
甜豆腐——糖醋相融
甜豆腐在南京有着深厚的人文底蕴，它采用新鲜豆腐片，用糖醋调料腌制后再上火煮熟。入口即化，酸中带甜，让人回味无穷。
蚝油面——地方特色面食
蚝油面是一种特殊的地道小吃，由糯米粉做成，并用到了一种特别的蚝油酱，这种酱由海蜇、虾仁等原料加工而成，有着独特的风味。
烩藕丁——春季美食盛宴
春天到了，就是享受烩藕丁的时候了。这道菜将新鲜藕丁与猪肉一起炖制，以其细滑多汁赢得了众多人的喜爱。
