上海著名小吃排行社会热议中的绵阳特色美食
绵阳的土特产之美,尤其是那本土的小吃,在外地找不到。首先是数碎花街的窝窝店,那里的小笼包历史悠久,据说解放前就已经存在了。我记得很小的时候,这家店还是国营企业的一部分,随着时间的流逝和城市的重建,这个窝窝店却一直保持原位。这家店用松针打底,小笼包皮薄馅大肉嫩滑清香滋润不油腻,并且免费提供骨头汤,一定要在中午之前去尝试,因为那个时候骨头汤最香浓。这里是我一生中品尝过最好吃的小笼包。
其次是开元米粉,它们最初位于开元场,本地人每天早上都有机会去那里享用这道特色小吃。绵阳独有的米粉一般早上营业到中午12点结束速度快味道丰富多样,有牛肉米粉、肥肠米粉、丸子米粉和海带鸡汤米粉等,还可以加上干笋子、泡青菜和香菜等,使得口感更加浓烈回味悠长。我还记得几年前的一个早晨,我去了开元米粉排队的人站在街外几十米远,老板收拾碗筷都来不及,当轮到我坐下时面前还有两只剩余的碗筷,一旁两个男人对我说:“哇,你已经吃了第三碗了啊!”确实很好吃!
再来的是钟兔子,是一种凉菜,每次买一只兔子都会给你加很多红油回家后自己还能根据个人口味添加一些食材拌匀。据说这是祖传秘方建议购买的是整只兔身,而不是单纯的腿部,因为没有躯体入味正。此外,从早到晚买的人都是排着队,每天都是新鲜出炉的兔子非常适合佐酒聊天。
接着是一些其他特色小吃:席凉粉以自制凉粉闻名,有锅巴凉粉、豌豆凉粉和蒸凉面筋道柔韧细滑不断爽口化渣麻辣爽口自1939年至今生意火旺。而张凉粉与席凉粉同样受到欢迎,都有地道的麻辣烫和酸辣丝等,让人食欲大增。
最后还有三西面馆里面的炒刀削面风评不错,也是一处老字号并且与我童年的记忆有关,大概两三岁的时候在这里丢掉了我的心爱洋瓷碗,但改掉了一坏毛病。不过江油有一家的老太婆做出的春卷更为出名,而绵阳本地制作的一般,只要游泳完后品尝几个春卷,加上一点芥末油,那就是完美无瑕!