试味闽南美食厦门特色餐饮指南
在规划厦门旅游3天攻略时，尝到当地的美食无疑是必不可少的一部分。闽南菜以其鲜香、麻辣著称，是游客们探索厦门美食文化的不二选择。本文将为您介绍一些特色餐饮，让您在体验厦门旅游3天的同时，也能享受到这座城市独特的风味。
闽南菜基础知识
了解一道菜之前，我们首先要了解它所来源的地方——福建。作为东亚的一个重要省份，福建的地理位置和历史文化都对形成了丰富多彩的人口。其中，闽南菜就代表了这个地区独有的烹饪风格，它融合了海洋与山林两大自然资源，以高汤浓味、酸甜辣咸四大调料为主要特点。
厦门本土小吃
蚝煎
蚂蚁上树般小巧的手工制作，每一个蚂蚁煎都是精心挑选新鲜材料制成。在品尝前，你会感受到手工艺人的细心，因为每个蟹黄都是用手撕开后再捏成薄片，然后用水淀粉打匀，最后放入锅中快速翻炒，使得蟹黄保持原有的鲜嫩口感。
烧鸭
这是一个传统的福建料理，在厦门也非常受欢迎。这道菜通过火候控制使得鸭肉外皮酥脆内里又嫩滑，同时鸭肉中的脂肪被完全渗透至骨架，所以每一口都充满了油脂滋润而不腻。
鳄鱼羹
这是一个特殊的小吃，由于鳄鱼性质硬且含有毒素，因此需要经过特别处理才能食用。在厦门，你可以尝试鳄鱼羹，这是一种清淡但却很有趣的小吃，其鳄鱼肉被剁碎并加入蔬菜一起炖煮出汤来，用来佐酒或作为主食皆可。
高档海鲜盛宴
海底捞牛奶花生米饭
虽然不是纯粹的闽南佳肴，但海底捞牛奶花生米饭也是绕不开的话题。这种创新的米饭搭配方式，将传统意义上的“米饭”推向了一种全新的高度，即便是在旅行中，也值得你一次尝试。
花甲拌藕片
这是一道经典之作，其中藕片通常是从巨藕中切割而来的，而花甲则是扇贝的一种别称。在这里它们共同组成了一个色泽诱人、香气四溢的小盘子，不仅营养均衡，而且色香味俱佳，可以说是对舌尖上所有感觉器官的一次考验和享受。
后记
以上就是我推荐给您的几款不同类型、不同的闽南美食。如果你计划在未来某个时候访问或重访厦门，我建议一定不要错过这些经典佳肴。此外，无论你的喜好是什么，都有可能找到适合自己的地方，因为真正好的地方总能让人留下深刻印象。而对于那些已经踏上了前往这个温暖城市之旅的人来说，只需跟随着我的步伐，就能够一步步走进那个充满情怀和故事的地方，那里等待着你们的是一种既古老又现代化的情感体验。
