桂林美食与九江本地餐饮排行榜社会上最受欢迎的佳肴
桂林美食：桂林米粉（含干粉和汤粉两种，推荐崇善米粉和青云汤粉），除了这些，还有红薯粉、马蹄糕等小吃值得尝试。阳朔啤酒鱼虽然闻名，但由于商业化过度，味道已经大不如前。建议尝试马仔斑雨。此外，桂林还有许多特色美食供参考，如漓江虾、芋头扣肉（荔浦芋头）以及十八酿。
桂林风味小吃的形成是由粤、川、湘、浙、赣、闽各地饮食习惯的交融，以及近世纪以来粤、川饮食影响的大发展所致。随着旅游业的兴起，这些地方特色的风味小吃逐渐形成了独具特色的风貌。
桂林米粉以其独特的风味远近闻名，其做工考究，用上好大米磨成浆，再加水煮熟后压榨成圆根或片状即成。它可以搭配多种调料，比如生菜拌饭、中辣拌饭、三鲜拌饭等，以卤水为底，各种佐料熬煮而成，每一种都有不同的口感。
冒热米粉是一种特殊制作方法，将烫热的米粉滤干后，加上猪牛肉片及其他配料，再加入卤水等调料搅拌入味，这样做出来的米粉既有声响也有色香味俱佳。
狗肉又称地羊，是桂林传统美食之一，它可以炖烂也可以红烧，还能凉拌冬季火锅，有温补滋阴作用。在灵川县尤为著名，其烹饪讲究，不可急于将开水倒入锅中，也不可放酸菜豆腐，使狗肉焦黄或失去原汁原味，最终在碗里与酸菜豆腐混合时才达到最佳口感。
尼姑素面据说源自月牙山尼姑庵，其精华汤用黄豆芽、新鲜草菇等久熬而成，清甜香四溢，又可搭配各种素菜和佐料，一次性品尝到色香味俱佳。
灵川狗肉同样以其柔韧带甘美著称，为下酒佳肴，有温补作用，在春夏之际尤受欢迎。
另外还有一些其他的小吃，如糍粑、大米团子、小圆形糯团子叫“松糕”，松软爽口；还有豆蓉糯米饭和咸糯米饭；还有水糍粑，用上好大麦制成细腻柔韧；最后，还有嫩绿田螺，以其生的肥实来煮出鲜美无比的一碗田螺汤。这就是我对桂林美食的一点介绍希望大家喜欢！
