无锡小吃如同北京旅游必去的小吃一样令人垂涎三尺
无锡小吃,如同北京旅游必去的小吃,各具特色。以下是一些值得一试的佳肴:
小笼馒头:这款传统名点已有百年历史,用上等面粉制作,小笼蒸煮,南方口味。它具有夹起不破皮、翻身不漏底、一吮满口卤,味鲜不油腻等特色。
三鲜馄饨:起源于无锡县东亭乡民间后逐步发展为无锡传统名点,以鲜肉、开洋、榨菜制成馅心,汤鲜且皮薄馅多,是市民喜爱的大众化点心。
油豆腐干:将老豆腐切成一厘米厚,每块放入油锅煎至金黄色,再浇上酱油、甜面酱、葱末、姜末和白糖,是香气诱人的外脆内嫩小吃。
萝卜丝饼:由萝卜丝拌匀葱末,再用面粉和冷水调浆,将其做成圆形模勺封住,然后在油中煎至金黄色,是美味可口的风味小吃。
酒酿圆子:选用糯米粉制作,小圆子软糯香甜,有百年历史,是老年市民的可口小食。
四色汤圆:选用元七和梗三比例之比,用清水磨成水粉再包入各种馅心,上沸水煮熟即可,这种软韧滑爽的汤圆是江南风味的一大特色。
牛肉线粉:牛肉片与淀粉混合后炖出细长的线条,与发好的粉丝一起烫熟,加麻油调味,便成为一种流行的小吃。
糖芋头:以地方产芋籽烧制而成,呈紫红色,有着独特的芋艿酥烂和甜汤鲜洁的特性,是适合所有年龄段的人群享用的应时食品。
玉兰饼: 由孙记糕团店创制,因正值玉兰花开季节而得名,它选用糯米加热水揉和摘成小块,并包入各种馅心后烙至金黄色,是外皮香脆内壳软糯的小吃典范。
10 梅花糕: 选用精白面粉打发蛋液轧成条状,用梅花模具烤制并加入豆沙或其他馅料,再撒上白糖及瓜丝,最终在灼热铁板下烤熟,即刻食用,其松软可口又美观迷人,不仅老少皆宜,还能体验到江南文化遗产的一部分。