云贵高原上的野生菌和山珍野餐中的选择
在中国的西南地区，云南和贵州这两个省份因为其独特的地理环境和丰富的自然资源，被誉为“生物多样性之都”。这里不仅是世界上最大的植物多样性区，也是许多名贵药材、美味食材的产地。尤其是在云贵高原上，那些被称作“天然养料”的野生菌和山珍，不仅成为当地居民日常饮食的一部分，更是吸引着众多游客前来品尝。
云南：香格里拉的野菜盛宴
在云南省，尤其是丽江古城周边，这里的土司家族保留了传统的农耕生活方式，他们深入了解并尊重自然，以此为基础，对于各类野生植物有着非常深厚的情感。每当春季到来，当地人会举行一系列庆祝活动，其中包括对各种新鲜出炉的野生菌进行品鉴。
香格里拉境内的五大特色美食
竹笋：作为一种早熟蔬菜，它不但营养价值高，而且口感清脆，是丽江地区必吃的一道佳肴。
金针菇：这种肉质细腻、口感鲜美的小型蘑菇，在丽江地区被广泛采摘，并用来制作各种家常菜肴。
黑木耳：含有丰富维生素与矿物质，是当地居民喜爱的一种健康食品。
雪莲花：虽然它不是真正意义上的食用植物，但由于其特殊的地理位置，使得它成为了一个文化符号，象征着纯净无瑕。
玉米: 作为一种主要粮食作物，它不仅能够提供热量，还能增加餐桌上的色彩与趣味。
贵州：独具风味的大盘鸡与咖啡豆
在贵州省，一种以鸡肉为主体搭配多种调料制成的小吃——大盘鸡，就成了本土特色之一。这道小吃可以追溯到明代，它源自于贫穷农民们利用剩余鸡肉加上一些调料烹饪而成，用尽可能少的人力去做出一顿满足大家口腹欲望的大餐。大盘鸡通常由大量切碎或撕块状鸡肉（包括骨架）、红烧辣椒、姜片、大葱等组成，这些都是经典的大盘鸡配料。此外，由于地域气候宜人的特点，大量咖啡豆也成为另一种重要经济来源之一。
贵阳市区附近景观中发现的两款不可错过小吃
糯米饭团子
这是一种将糯米饭团化后再包裹在薄荷叶或者桂皮叶中蒸煮出的传统小吃，每次入口都会释放出淡淡草本香气，让人回忆起童年时光。
双皮奶
双皮奶是一种牛奶发酵制成的小碗甜品。通过慢慢煮沸使乳酸发酵形成固态蛋白珠，然后加入砂糖水一起搅拌均匀，最终呈现出半透明且微微颤动的手感，可以说是一次简单又充满乐趣的享受过程。
结语
从这两个西南省份，我们可以看到，无论是在云南省还是在贵州市区，都有一批非同寻常却又极具地方特色的小吃，它们既反映了当地人民对待饮食文化的心态，又展示了他们对于生活节奏放缓以及享受日常生活乐趣的心情。在这个全球化时代，即便面临来自世界各地美食挑战，本土特色仍然凭借自身独有的魅力赢得了人们心头好。全国各个地方都有自己独特的地方风味，而这些风味正是连接我们之间最好的纽带。而对于那些渴望探索更多中国地方风味的人来说，从东至西，从北至南，每一次旅行都将成为一次新的旅程，为我们的舌尖带来无限惊喜。
