水中人参全球养殖奇迹在我国稀见一斤美国市场成主宰
水中奇珍，全球养殖传奇；在我国稀有一斤，美国市场成主宰。古已今知，鱼类常见于我们的餐桌之上，说起鱼来，我们熟悉的种类不少，鲈鱼、草魚、鲢鱼、鳙魚等大名鼎鼎，其养殖遍及各地，而淡水中备受欢迎的鲤魚，更是侵入美国，将江湖溪流称霸。但是，我国本土的另一物种，却远非仅此而已，在美国也成功泛滥，它比亚洲鲤魚更为凶猛！这是一种身体近圆柱形，尾部扁平头部略扁，有大嘴巴和锋利牙齿的黑色或灰褐色的“黑鱼”。
黑鱼以肉食为生，而且吃相难看，它们在美国自由放纵，无所畏惧，不仅吃其他小型水生动物，还能捕食较大的同类甚至它们的卵。此外，它们繁殖力极强，对美洲其他生物构成了巨大的威胁。尽管美国采取了多种措施试图控制，但效果并不理想。
然而，这样的“蛇鱼”却被我国人视作佳肴，一般时期都喜欢食用，有病时更是特别喜爱买它补身。在生产后恢复体力的女性也会选择这个方法。而且，由于其鲜美可口，所以被用于煲汤，让人回味无穷。
值得注意的是，即便在海外，也存在着这些农田中的“蛇鱼”，人们抓几条插秧打谷时恢复体力炖上一锅，不仅开心还能缓解疲劳。然而，如今野生的已经很少，大多数都是通过人工养殖，被誉为“水中人参”，营养价值高，以至于能够卖到20元一斤以上，只靠养殖供应给消费者。
这种吓阻亚洲鲤魚不敢出手的大黑鱼，在美国横行无忌，可惜我国野生的基本绝迹。这场关于淡水与海洋生物界限争夺战，我们只能眼睁睁看着它在海外进行，而自己则只能靠培育这只神秘生物来满足需求。
