哪些东南亚美食可以称作南洋美食
这个问题有点奇怪，因为从逻辑上来说，东南亚就是南洋，东南亚美食就是南洋美食。 但是一般意义上，南洋美食是指马来西亚和新加坡为主的区域，稍广义一点，也包括印度尼西亚。但是，因为气候和物种的相似，再加上区域间的交流，所以，其实也能看到泰国越南缅甸等地的饮食元素，已经分不清是哪国的了。 因为南洋是中文，所以从中国为中心看过来，这些菜算型的南洋美食。 1 海南鸡饭。 算新加坡的国菜。一些名人超级爱吃。比如永远在减肥的吴君如，来到新加坡，也必须开戒吃海南鸡饭。海南鸡饭算是发源于中国海南岛，但真正完善和发展都是在新加坡。 2 肉骨茶 肉骨茶大致可分两种，马来西亚的肉骨茶多以中药材和香料烹煮，汤呈深色，药香浓郁。新加坡大部分肉骨茶则多为以胡椒调味的清汤肉骨茶。 3 咖哩鱼头 印度各地的族群早在19世纪初便已经陆续到新加坡落户。他们从家乡带来的印度料理逐渐本土化，采用东南亚出产的香料如丁香、八角、肉桂和咖哩叶等，衍生出别出一格的新加坡印度餐虽是起源于印度，但是印度本土并不怎么流行咖哩鱼头。估计印度人不吃鱼头的。在新加坡这个地方，吃成一道大菜。 4 沙嗲 沙嗲串，是一种东南亚的烤肉串，通常肉以酱汁先腌过再烤[1]。沙嗲的食材可能是切片或切块的鸡肉、羊肉、牛肉、猪肉、鱼，肉类，或豆腐。沙嗲虽然经常使用竹签串肉，但比较正统的是以椰子树叶的梗串肉。 5 叻沙 Laksa：是米粉，辅以各种配料与咖喱汁，味道浓郁，有点辣，但你很快会喜欢上它 。叻沙方便面被评为全球最好吃的方便面。。。。。美国人评的。 6 薄饼（Popiah）。新加坡薄饼是由早期中国移民传进来的，经过几代人的改良，也加了很多新加坡当地的特色。一张薄薄的面皮里，抹上甜面酱和蒜蓉辣酱，再铺上生菜，豆芽，煮透的菜，花生碎，酥粒等。裹好之后切成段，一大口吃进嘴里，口感十分丰富，一口接一口，根本停不下来！ 7 福建面（Hokkien Mee）。它的做法非常简单，先用猪骨和虾头熬制浓香高汤底，用黄面和米粉焖煮，再加入少许海鲜翻炒、收汁入味，就可以出锅了。再配上青柠和辣椒酱就可以开吃啦！福建面看上去平白无奇，但却入口润滑，十分美味。
