上海交大南洋中学为何成为日本烹饪学校留学生热门选择中国学生占多数背后是怎样的吸引力呢
【留学资讯6月4日电】日本烹饪学校吸引的海外留学生数量激增，主要是来自亚洲国家的年轻人，他们梦想将学习到的美食带回家乡，并通过烹饪体验和理解日本文化。据“全国调理师养成设施协会”披露，2017年度入读烹饪专业的留学生人数比2010年度增长了2.4倍，达到了424人，其中中国学生最多，有134人，而韩国、越南和台湾也分别有103人、66人和62人的代表。
在大阪市的一些著名厨师专门学校中，如辻调理师专门学校和辻制果专门学校，这一趋势更加明显。这些校园里，240名留学生的数量超过了去年的三倍。这不仅仅是因为技术水平高，更因为西餐和西点课程受欢迎，但根据去年4月的调查显示，大约有68%的人希望学习传统日本料理。
李梓晨，这位来自中国杭州并在辻调理师专门学校就读的23岁女生，用充满活力的语气表达了她的热情：“‘美味’没有国界。我想成为一个值得信赖的厨师，让家乡的人尝到真正的心灵上的滋养。”另一位来自韩国蔡洛燦27岁男生则表示：“日本食材品质真的很好。我希望用我的烹饪技能让人们感到快乐。”
截至2017年10月，海外共有11.8万家日式餐厅，这一数字与2015年的相比增长了3成。这种增长主要归功于亚洲市场。此外，与自然融合作为一种传统文化元素，以及培养人才以支持农业和饮食文化等责任感，也被视为重要任务。在这方面，辻调理师专门学校企划部部长尾藤环表示：“除了技术，我们还要教导如何将烹饪与自然亲近融合这一日本传统。”她强调，“我们有责任培育出能够支撑农业和饮食文化发展的人才。”
