平乐古镇特色美食推荐
平乐古镇是一处极为热门的旅游景点，其中有着许多好玩的景点值得打卡哦！在平乐古镇中不仅有好玩的景点，还有许多美食可以品尝哦！接下来就让我们一起来看看有哪些推荐吧！详见下文。1、碗碗羊肉古镇名小吃碗碗羊肉，名贯川西。碗碗羊肉用祖传秘方配制的泡料将全羊在锅中蒸煮，煮熟的羊肉切碎后，用料汤继续温热后放入碗内，碗内盛有芹菜末、泡黄豆叉海椒、汤料，盛出的便是一碗清香可口的碗碗羊肉了。其用料讲究，做法独特，吃法方便快捷又上口，是冬日暖身、滋阴补阳的上佳食品。2、玉麦馍馍玉麦馍馍是用当地的玉米磨成粉，和上面粉，拌入少量当地饮用水，仔细抛揉，加入酵粉，蒸煮后出锅，清香爽口，有益身心。3、豆腐乳平乐的豆腐乳起源于18世纪初，距今约200多年的历史。后代人在原有加工技术的基础上，经过不断改良和翻新，选用优质黄豆经过手磨加工发酵精制而成，具清香味纯、口感舒适、原汁原味的家常风味之特点，种类繁多，分别为清香型、原味型、麻辣型等不同味型豆腐乳，是平乐著名的土特产之一。4、河水豆花河水豆花采用本地生态黄豆加上白沫江清水，经手工磨制而成，具有鲜、嫩、甜、香的特点，是健康美容的最佳食品。5、花楸贡茶历史上闻名的崃山产茶“十八堡”，其中的花楸、天池、水口、盐井等堡，至今仍是县内茶叶基地。尤其是花楸第—堡、座落在平乐古镇花秋堰和甘山子，这里山不高而时又云雾缭绕，微风拂煦，爽气袭人，向阳不燥，背阴不冷，雨露滋润，土地肥沃。所生茶树，分树极旺，萌发茶叶，芽叶肥壮，早存迟秋，嫩度不减...6、回锅肉回锅肉是四川民间的传统菜肴，也称熬锅肉，回锅肉。因其历史悠久，食者甚众，遂成为别具风味的四川名菜。四川家家都能做回锅肉，到四川回锅肉不能不吃，俗话说“入蜀不吃回锅肉，等于没有到四川”。久居外乡的四川人，回川探亲访友，首先想到要吃的就是回锅肉。现在回锅肉的品类已经很多了，连山回锅肉、干豇豆回锅肉、红椒回锅肉、蕨菜回锅肉等等。7、红烧黄辣丁白沫江里打捞出来的野生黄辣丁，非常新鲜，用辣椒、泡椒等作料烹制，鱼肉口感细嫩，舒滑爽口，古镇内大中饭店皆有此特色菜。8、肥肠血旺大桥街211号，头刀菜馆特色肥肠血旺，是你不可错过的美味。其用料考究，二十四小时不断地温火煨煮，配以老板每天现成炼制的麻椒油，麻、辣、嫩、烫、香，让食客美滋滋的。9、干妈肘子色泽焦黄，肘子肉耙而不乱;皮焦香，脆而不油腻，辅以大红椒、大青椒、洋葱块、老干妈豆豉勾汁、淋汁，味道就显特别，有豆豉的香、洋葱的香等。10、甜皮鸭位于兴乐桥头的桥头老号刘鸭子、临江楼特色甜皮鸭，是令食客流连忘返之地，其甜皮鸭选用农家喂养的土鸭子为原料，色泽棕红、皮酥略甜、肉质细嫩、香气宜人，味道极其鲜美。11、钵钵鸡“钵钵鸡”因盛放食品的陶钵而得名，系清代流行于此的传统小吃，如今成为了平乐人几乎每天必食的美味，通常与奶汤面一起食用。位于福惠街3号的王氏老面馆的钵钵鸡，用熟鸡去骨切片，辅以多种调料，皮脆肉嫩，微带甜咸，麻辣鲜香。12、水煮黄辣丁白沫江里打捞出来的野生黄辣丁，非常新鲜，用辣椒、泡椒等作料烹制，鱼肉口感细嫩，舒滑爽口，古镇内大中饭店皆有此特色菜。13、藿香江黄川味做法。麻辣鲜香。由于江黄属于深水、净水湖泊所生的鱼类，所以肉质特别嫩滑，无乱刺、小刺，适合男女老少，加之辅以农家自制的泡菜、泡椒和当地所生的藿香，故味道更加特别。
