河南之春比喻为诗的特产与二月花开旅游天堂
1、道口烤鸡：河南安阳市滑县道口镇的义兴张世家以烤制的美味闻名遐迩。道口烤鸡与北京烤鸭齐名，被誉为天下第一鸡。其制作过程中，采用多种名贵中药和陈年老汤，使得成品色泽鲜艳，如同元宝一般，肉质细嫩，具有极高的食疗和保健价值。
2、新郑枣子：新郑红枣，又称鸡心大枣，是河南省郑州市新郑地区的一种特产，以其皮薄、肉厚、核小而闻名于世。它不仅味甜，而且性温，对于补血健脾还有很好的功效，被誉为“灵宝苹果潼关梨，新郑大枣甜似蜜”。
3、汴京刺绣：作为中国传统刺绣工艺之一，汴京刺绣以其精致的工艺、高雅的情调和严谨的图案著称。在宋代就已广受欢迎，并被誉为国宝。
4、羊城面条：这是一道代表性的河南面食，其特色在于使用羊肉和香菜等材料，并且要经过长时间熬制，使得汤底变得浓郁丰富，这也使得这个菜肴成为河南三大小吃之首。
5、信阳板鸭子：这是一款色香味俱全的传统美食，它源自鄂菜系，以肥育后加工而成。一旦完成，它外观平整如桃形，无毛孔，有着白润色的表皮以及细嫩多油脂的内里，是一种营养丰富又美味无比的小吃。
6、伊川酒乡杜康酒：位于洛阳龙门南部的是伊川杜康酒厂，这里酿造了一款浓香型曲酒，用上黑虎泉水和优质高梁、小麦原料，以及古老传统与现代科技相结合的手法进行酿造，让人感受到清冽透明柔润芳香醇正甘美回味悠长独特风格。
7、新城干枣：永城是明朝时期监察御史练国事将此当作贡品献给皇帝的地方，因而被列入贡品，并且在明清两代都有岁贡，不断供奉至今，在天坛祭祀中必不可少的一份佳肴。
8、逍遥胡辣汤文化遗产项目——胡辣汤是由十几种珍贵药材配制而成，为宫廷饮品曾经享有盛誉，同时也是河南省老字号产品之一，由於種種珍貴藥材與主料熬煮所製，這湯可謂香辣可口，也具備良好的滋補效果，被廣泛傳頌為「中华名小吃」、「河南十大名吃」中的佼佼者。
9、中医典范怀山药：生長於中國山區尤其是在焦作市這裡的人們稱之為「溫補」，性平，這裡出產的地黃（山藥）因為歷經千年的栽培與選擇成為了眾多醫師推崇的一種補益食品，並且因為無副作用所以對任何人群都是適宜飲用的食品，即使是孕婦兒童也能安全服用，所以它被認為是一個「藥食同源」的典範產品。
