俄罗斯旅游最佳季节捕捉鲑鱼的秘诀日本人教会我们如何不加水炖让鱼肉保持鲜嫩无腥气香味四溢
。做鲑鱼，最好不要加水炖，日本人都这样做，鱼肉鲜嫩不腥气，真香！照烧鲑鱼丼饭Teriyaki Salmon Donburi —免煎鱼照烧料理！「照烧」是很多人喜欢的料理方式，甜甜咸咸的酱汁总让人爱不释嘴阿 (〃∀〃)~ 最常见的料理大概是「照烧鸡腿」，走进日式料理店，丼饭或是定食一定会有这道菜！ 不过「照烧」不是鸡腿的专利，「鲑鱼」也可以做成照烧口味，也一样好吃！最常见的照烧鲑鱼做法和鸡腿差不多，先把鲑鱼两面煎上色后，再倒入酱汁烧至入味及浓稠，你可以参考我之前写过的一篇文章“超简单日式便当菜！”。虽然煎鱼可以让魚带有一层额外的香气，但是需要一些烹饪技巧，而且油烟油爆也是十分令人烦恼。那有没有其他方法呢？有的！先将鲑鱼用酱油、味霜、清酒、糖腌一个小时，然后拿去烤箱烤或蒸制，让它熟透，然后剩下的腌料再加入一些日式高汤中煮滚浓缩成照烧酱汁，将其淋在已经烹调好的鲑鱼以及白米饭上，一样能制作出一道美味无比的照烧鮭魚丼饭！
通过这种方法，不需要进行煎制，只需利用一个小锅来浓缩酱料，这个过程非常简单，可以在很短时间内完成一顿美餐。此外，如果你想要尝试更传统的手法，那么使用蒸汽或者直接放入热水中同样能够达到目的。
以下是一份详细说明：
材料：
鲈钻一条150克
酱油2大勺
味霜2大勺
清酒2大勺
白糖2小勺
日式高汤40毫升
步骤：
用纸巾包裹住鮭魚，将其涂抹上由酱油、清酒、味霜和白糖混合而成的大量腌料，并至少让其腌制一个小时以上。
2 将整个腌料倒回锅中，加以日式高汤并且将之熬至浓稠成为终极版のTeriyaki Sauce。
3 将鮭魚放在预热200摄氏度的小型烘焙盘里，用铝箔覆盖，并在8分钟左右（根据厚度调整）进行烘焙。如果没有炉子的话，也可采用蒸汽法，大约需要5-10分钟。
4 在准备好的白米旁边摆上几片紫苏叶作为装饰，如果你喜欢的话也可以添加一些蔬菜。
现在，你只需轻轻地洒上那刚刚准备好的特拉维基醋 汁，就能享受到这款经典而又简单地日本美食了。
