世界各国的著名景点品味日本风情鲑鱼炖制秘诀让鱼肉鲜嫩不腥气真香
做鲑鱼，日本人都这样炖，不加水，让肉鲜嫩不腥气，真香！照烧鲑鱼丼饭——无需煎鱼的日式美味！「照烧」是众多食客喜爱的烹饪方式，它那甜而咸的酱汁总能令人垂涎三尺。最常见的「照烧鸡腿」在许多日式餐厅中占据一席之地，无论是丼饭还是定食，都不可或缺。不过，「照烧」并不仅限于鸡腿，「鲑鱼」同样能够以这种口味呈现，也同样美味！
虽然煎制可以增添更多香气，但要使其完美煎至两面金黄却需要一定技艺，而且油烟和油爆也是不少人所忌讳。那么，有没有其他方法呢？有啊！首先，将鲑鱼用酱油、味霜、清酒、糖腌制一个小时，然后通过烤箱或蒸汽来烹调，使其熟透。剩下的腌汁再与高汤混合浓缩成那可口的照烧酱，再淋在鲑鱼和米上，便是一道令人垂涎欲滴的照烧鮭魚丼。
不必煎制，只需将腌汁转入锅中浓缩，即可轻松完成。此时，你还可以忙着准备米饭或其他菜肴，一顿简单又满足的大餐即可完成。(ノ≧∀≦）ノ
以下为制作材料：
鮭魚一条150g
酱油2大匙
味霜2大匙
清酒2大匙
白糖2小匙
日式高汤40ml（可用水代替，或加入柴魚粉）
步骤如下：
用纸巾包裹鮭魚，将其淋上腌料，并且至少放置一个小时以上。
将腌好的鮭魚液倒入锅中，加上日式高汤，用火熬至浓稠便成料理用的酱料。
将已腌好的鮭魚放入预热200C的烤箱内烘焙8分钟左右（根据厚度调整时间）。
烘焙好后的鮭魚放置于米饭之上，再撒上调好的料理酱即完成。
试试看如何制作这道绝妙、「照燒」的鯖子吧！
