去一趟俄罗斯花费多少尝日本人做鲑鱼的秘方鲜嫩不腥香气扑鼻
做鲑鱼，最好不要加水炖，日本人都这样做，鱼肉鲜嫩不腥气，真香！照烧鲑鱼丼饭Teriyaki Salmon Donburi —免煎鱼照烧料理！「照烧」是很多人喜欢的料理方式，甜甜咸咸的酱汁总让人爱不释嘴。最常见的料理大概是「照烧鸡腿」，走进日式料理店，丼饭或是定食一定会有这道菜！
不过「照烧」不是鸡腿的专利，「鲑鱼」也可以做成照烧口味，也一样好吃！最常见的照烧鲑鱼做法和鸡腿差不多，只是在烹饪方法上略有不同。首先，将鲑鱼两面煎上色，然后倒入酱汁，让其在油锅中慢慢沾满香浓醇厚的调味料，这过程中，不仅能让魚肉更加鲜美，还能使整个餐点散发出诱人的香气。
虽然煎制可以让魚肉更具层次感，但要达到炉火纯青的地步，并非易事，而且油烟油爆也是十分令人头疼。那有没有其他既简单又有效的手段呢？答案当然是肯定的。在现代厨房里，我们拥有更多选择，比如用高温烤箱或者蒸汽烹饪来制作精致而健康的小吃。
其中一种流行且简便的方法，是将新鲜采来的鮭魚，用特制腌料（由酱油、味淋、清酒和糖混合而成）腌制一个小时以上，使得鮭魚肌肤变得晶莹剔透，同时内部保持柔软细腻。然后，将腌好的鮭魚放入预热至200摄氏度的大型烤箱中，或则用蒸锅快速熟化。
在此同时，将原有的腌料加入小型平底锅中，加上一些日式高汤，以适当比例浓缩出那不可多得的一份特殊滋味——“照烧酱”。“这个过程简单到你几乎感觉不到时间在流逝，而每一次翻动都会带给你无尽的心情快乐。”
最后，当鮭魚经过恰到好处的处理后，它们被轻轻地摆放在一碗白米旁边，你只需将那股精华与魅力融合于一起，即可享受那绝妙之美丽风景。而这一切，就从几个基本步骤开始：
将蔬菜洗净后准备。
用纸巾包裹住鲑鱼并均匀涂抹上腌料。
放置一个小时以上，使其充分吸收。
将剩余之腌液倒入小锅内，与高汤混合，小火缓慢熬至浓稠成为“照焼酱”。
鲜捕之鮭，在没有预热的情况下，用铝箔纸包裹，并送入200摄氏度的大型烘焙炉内烘焙8分钟左右，或以蒸汽方式同样时间熟化。
最后的装饰阶段，将白米盛盘，再淋上少许“照焼酱”，撒几片紫苏叶作为点缀，那种独特风格与丰富口感，便是一场视觉与胃部双重盛宴了。这就是传统日式釣燒鯊子丼製作秘诀之一，它深受人们喜爱，不仅因为它简洁明了，更因为它完美结合了东方风情与西方营养理念，为现代饮食带来了全新的体验。
