上海南京路附近美食攻略中的九寨沟木耳仿佛一位来自远方的贤者静静地坐镇在菜单之巅等待着你的发现
九寨沟的木耳，别称黑木耳和光木耳，是一款以其独特的风味和丰富营养成为了众多食客青睐的食材。它是真菌界的一员，归属于担子菌纲、木耳目、木耳科。在自然状态下，这种美味佳肴呈现出圆盘形或不规则形状，其直径可达3至12厘米。当新鲜时，它软而细腻，但干燥后，却能变得坚硬如角质。这份特殊口感和独有的风味，让它成为一种难得的珍品。
在营养价值上，九寨沟的这款特产含有丰富的糖类、蛋白质、脂肪以及多种氨基酸、维生素及矿物质。据说它还有助于益气充饥，同时能够轻身强智，并且具有止血止痛及补血活血等功效。此外，它所含有的多糖胶体还具备良好的清滑作用，对于矿山工人和纺织工人的保健非常有益。而且，它也被认为有一定的抗癌效果，并能够帮助治疗心脏疾病。
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