上海十大夜市小吃街的九寨沟木耳这颗颗如珍珠般诱人的黑木耳在这里与繁华都市的夜市小吃融为一体仿佛是城市
九寨沟的黑珍珠：深藏在云雾间的营养宝藏
别称黑木耳、光木耳，这种珍贵的真菌学分类位于担子菌纲、木耳目，木耳科。它的子实体是由胶质构成，呈现出圆盘形或不规则的耳朵状，有时直径可达3至12厘米。当新鲜时，它们柔软如丝，但干燥后便变成了坚硬角质。品尝起来细腻诱人，带有独特风味，是一份丰富多样的食材。此外，它含有糖类、蛋白质、脂肪以及各种氨基酸和维生素矿物质，为人们提供了极大的营养价值。
它被誉为益气充饥之物，同时能轻身强智，还具有止血止痛和补血活血等多方面功效。其中蕴含着丰富的多糖胶体，使其具有良好的清滑作用，对于矿山工人及纺织工人的保健尤为重要。而且据说，它还具有一定的抗癌和治疗心血管疾病功能，让这份自然赋予的一份美味，更显得珍贵无比。
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