在无锡尝试了几天云霄十大小吃甜到齁的经历
。最近，网络上流行起了一句话——甜品是世界上体积最小的游乐园。吃糖的过程，体内会疯狂分泌多巴胺，这是一种能让人感到快乐的物质。可因为没人能拒绝快乐，所以即便知道糖分使人胖、催人老，小编依旧难舍一手奶茶一手甜品的放纵。
虽然水里加糖都能成为快乐水，可并不是所有的甜都能让人来者不拒。比如当糖和中式料理产生联系，除某些特定的菜式之外，往往就成了黑暗料理的代名词。这也是为什么吃辣的城市座座个性斐然，声名远播，而常以好吃的形象出镜；而吃甜的地方却难以唤醒路人的食欲，即便被奉为“美食盆地”。
上海甜、苏南甜、杭帮菜也甜。但最能吃辣或许存在争议，但最能吃甜的小城必须是无锡。在无锡，本帮菜，以天下第一甜闻名。而无锡人的嗜好如此：他们有多么喜欢面对那些看似平淡却蕴含深意的大碗白饭？他们有多么享受那份用心炖制出的浓汤？
从白糖拌面到炒青菜加糖，不奇怪的是，就连五颗星级阳山水蜜桃，当地人们还要再次添加绵白糖。在这里，每一种材料似乎都在讲述着故事，比如猪油——切末，与青菜或荠菜混合，再加入大量白糖，一派生动活泼的小清新配色，却成为了“无锡特色之魂”。
翻开元末画家倪瓒所著《云林堂饮食制度集》，其中收录五十余道佳肴，其中四分之一使用蜂蜜、Sugar甚至酒精调味。而外地客来，无锡必打卡的小笼包，也构成了大家对“无锡好sweet”的第一印象。
小笼馒头，因其薄皮且富韧力，被本地称作小笼，因为它自带“夹起不破皮，翻身不漏底”的绝技。而更令人惊叹的是咬破皮后那满口卤鲜香没有油腻的小馅料。不论是普通鲜肉还是蟹黄，小笼，在酱油和Sugar之间找到平衡点，是与其他小笼区别的一大关键。
寻常只需两钱Sugar搭配五钱酱油，但无锡，小笼则需要一斤面粉只用两钱酱油，用足足一斤Sugar。一勺Sugar提鲜，不同于别处，只需少许放入，而在这儿，它们是论斤放置，比如同样以Sweetness为代表的地产食品——肉骨头。在茴香丁香肉桂各色卤料中炖至软烂排骨，然后在黄酒、酱油及 Sugar等调料中收汁出炉琥珀色的晶莹汁液，以及浓郁焦 糖香气，让人颇感震撼：非但不是过量，还正值盛事。此刻唇边涂抹着那滋味上的温暖，让我想起了曾经听到的传说：“一个好的Sweetness能够让任何食物变得完美。”
每一种风味都是通过适量 Sugar 的增色而实现，这就是Sugary Sweetness 在No. 1 Food Culture中的位置。此刻，我已经无法阻止自己向这个世界展示我的喜悦。我想探索更多关于No. 1 Sweet City 的秘密。
最后，我得承认，无论是在何种情况下，无论什么样的环境，都有一种不可抗拒的情愫，那就是我们对于Sugary Sweetness 的热爱。我相信，只要我们保持这种情愫，我们就会发现生活中的每一个角落都是充满欢笑和幸福的地方。
