南京小吃探秘厨房小红书家常菜里的美味故事
在旧时，南京的小吃尤其以夫子庙一带的繁盛著称，那里有着二十余家大大小小的知名小吃馆。新奇芳阁、奎光阁、月来阁、蒋有记、雪园、永和园、六风居、大五风居、小德顺居以及龙门居，每一家都拥有自己的美味特色。其中，干丝与烧饼是南京人喜爱的一种传统食品。除了这些，还有众多其他美食，如小笼包子、拉面薄饼葱油饼豆腐涂汤面饺菜包酥油烧甜豆沙包鸡面干丝春卷牛肉汤等。此外还有压面蟹黄面长鱼面牛肉锅贴回卤干卤茶鸡蛋糖藕粥等各种各样的佳肴。在当时，无论是市井百姓还是达官显贵，都无法抗拒这种大众化食品的魅力，因此，当年的南京几乎所有菜馆都会提供干丝和烧饼作为主打产品。当人们去茶馆饮茶，往往先尝试一些干丝，然后再点其他食物。不过，有些专卖清茶的茶馆则例外，它们不出售任何类型的烹饪食品，只提供纯净的茶水供顾客享用。
