北京美食介绍人物探索京味小吃
在旧时，南京的小吃尤其以夫子庙一带的繁盛著称，那里有二十多家小吃馆，每家都有着不错的口碑。像新奇芳阁、奎光阁、月来阁、蒋有记、雪园、永和园、六风居和五风居等，这些名字都响彻当地人的耳畔。其中，干丝与烧饼是南京人最喜爱的大众食品，它们无处不在，从大型餐馆到小巷里的街头摊位，无一例外。
南京的食物种类繁多，有小笼包子、拉面薄饼葱油饼豆腐涂汤面饺菜包酥油烧饼甜豆沙包鸡面干丝春卷烧饼牛肉汤、小笼包饺压面蟹黄面长鱼面牛肉锅贴回卤干卤茶鸡蛋糖粥藕等等。在这些美食中，干丝与烧饼占据了一个特别的地位，它们几乎成为了南京人的日常饮食不可或缺的一部分，不论是平民百姓还是达官显贵，都无法抗拒它们的诱惑，因此，当年每个大小菜馆都必备干丝与烧饼。而去茶馆享受清茶时，也往往先品尝几口干丝，然后再点其他菜肴，但有一种专门卖清茶的茶馆例外，没有加点任何零嘴。
