零基础学习通过小红书掌握简单手工面包制作技巧
在这个快节奏的时代，人们对于生活品质的追求越来越高。除了物质财富之外，人们也更加注重精神享受和健康饮食。在美食这一领域，小红书成为了一个重要的平台，它不仅提供了丰富多彩的美食分享，还让更多人开始尝试自己动手制作各种美味佳肴。今天，我们就来探索如何通过小红书来学习简单的手工面包制作。
1.0 准备工作
1.1 选择适合的小米种子
要想做出色香味俱全的手工面包，你首先需要有好的原材料——小麦种子。在选购时，要注意选择新鲜、纯净无污染的小麦种子，这样才能保证最终出的面团质量。
1.2 准备好必要工具和器具
制面是手工面的关键步骤之一，你需要准备一块坚固而平滑的大木桌，一把锋利的大刀、一只大碗、一只中等大小的大盆以及一些专门用于搓洗面的水桶和毛刷等。
2.0 制作过程
2.1 把干燥的小麦磨成粉末（粉碎）
将购买的小麦放在磨粉机上打磨直到变为细腻且均匀的粉末。这一步非常重要，因为它直接关系到后续糕点能否成功完成。通常来说，新的磨粉机会给出最佳效果，但如果没有，可以用传统方式，即用石头摩擦揉捏，使其变得细致至于可以吸收水分并且不会散发酸性气味。
2.2 加入适量水分与酵母剂（发酵）
将所得的麸质混合在容器中，然后逐渐加入温开水，同时确保每一次倒入都要轻轻搅拌以避免产生过多泡沫。一旦所有液体被完全吸收，那么我们就添加少量干酵母或使用活性干酵母，以便促进发酵过程。此时，将混合物放置于温暖的地方，让其自然发酵约3小时左右，不断地检查其膨胀情况，以确保它能够达到预期的一定高度，并且气味微妙但不臭闻。
2.3 搅拌至充分融合（整理）
一旦发现你的面团已经膨胀并且表层呈现微光油亮泽光泽状态，这时候你可以开始进行下一步操作即使抹去表皮上的泡沫残留，从此继续搅拌至整个混合物充满了弹力并且没有任何空洞处。如果你的手法正确的话，这个阶段应该不会花费太长时间，因为你是在处理已有的可塑化粮粒，而不是从头开始挣扎着每一颗粒物料，当然这取决于之前是否提前预热过房间环境使温度适宜于发展生命活动，最优效率应在30-40分钟内完成本步骤。
2.4 形状塑造（盘形）
把拿到的洁净沙布盖住工作台，在上方撒上一些白糖或黑糖或者其他调配料以增加口感与颜色，为防止烘焙时造成粘连及破坏形状，将装好的饼型翻转到特制好的盘型铲板或者非滑的地板上，用力按压几次以固定形态，让底部成为圆圈，而顶部则保持为扁平形状这样既有足够面积供热作用扩散，同时又能保持内部结构完整不变易碎。
结语：
总结一下今天我们的学习内容，我们首先从了解如何挑选优质的小麦种子开始，然后是准备必要工具和器具，再进入具体的手工制作流程包括研磨、小麦加水与放菌，以及最后对形成后的饼型进行精细调整。最后，我们还提醒大家一定要记得安全第一，比如操作时不要忽视火灾安全问题，如果可能的话请尽量利用电源辅助设备减少劳累。此外，每个人的经历都是独一无二，所以不要害怕犯错，只需不断实践、反思，并向更优秀的人士学习，那么你一定能够在短时间内掌握这项技能。而现在，无论是初学者还是想要提升技术水平的人，都可以通过小红书找到更多关于美食创作的心灵港湾，与世界各地的厨师们交流心得体验，更快地迈向成为专业级别厨师！
