去成都一定要吃的美食炒菜推荐你有没有
菜品介绍：家常炒菜的精华
菠菜鸡蛋炒法
材料：菠菜300克、鸡蛋3个、盐、料酒、葱末、姜末、味精和香油
功效：增强营养，美容养颜
做法：
烫菠菜后用凉水过冷。
炒锅热油，倒入打散的鸡蛋炒至熟透。
再加油爆香葱姜末，烹入料酒，然后加入菠菜和盐煸炒至断生。最后加入鸡蛋翻匀，加味精和香油出锅。
韭菜炒蛋方法
材料：韭菜4两、大鸡蛋3只调料：生粉2茶匙等
功效：清新口感，提神醒脑
做法：
韭叶洗净切段。
生粉与清水混合制成生粉水待用。
将调料及韭叶拌匀后在碗中搅散鸡蛋液。
锅热放油，将拌好的韭叶和混有生粉水的鸡液快速翻炒至凝固即可食用。
酸辣白菜制作步骤
材料：大白菜,干姜,干红辣椒,花椒等调料（如香醋等）
功效：刺激性旺盛，有利于消化吸收脂肪酸分解产物，以促进体内新陈代谢，同时具有缓解疲劳作用。
4.v 醋溜白菜做法
* 材料:卷心菜750 克辅助材料:葱花,干辣椒节,花椰子等;
* 功效:润肠通便;
* 做法:
+ 卷心选嫩叶去梗拍碎切方块洗净沥干腌盐挤干待用;
+ 调合盐糖醋湿淀粉调汁;
+ 油烧八成热放花椰子炸焦取出，再投入辣椒节炸焦捞出,
然后将卷心茎下锅，用旺火迅速翻动直到熟透,
值得注意的是，在最后倒入汁液需快速翻动以均匀染色;
5 木须肉/苜蓿肉做法
材料:猪肉,黄瓜;
功效:活力健身；
做法:
+木耳泡发去根撕小朵黄瓜切片;猪肉切丝；
锅热加油加入鸡蛋轻轻推散装盘备用；
另起锅再加少许油烧开，
放猪肉丝煮至变色并且不粘手时，
加上葱姜丝及适量酱油以及其他调味品,
煮几分钟使其充分融合风味，
最后加入木耳片与黄瓜片一起翻炖数分钟,
出炉前淋上一小勺麻婆豆瓣酱或番茄酱增加风味。
