请问全国有名的小吃街又有哪些还有什么家常炒菜推荐吗
家常菜谱：菠菜炒鸡蛋、韭菜炒蛋、酸辣白菜与醋溜白菜的详细介绍
菠菜炒鸡蛋：
材料：菠菜300克，鸡蛋3个，盐、料酒、葱末、姜末各适量
做法：1. 菠菜洗净切段，用开水烫一下后用凉水浸泡。2. 鸡蛋打散，加盐腌制。3. 锅中热油，倒入鸡蛋炒至熟透盛出待用。4. 再次加热锅中油，将葱姜爆香，然后加入料酒和菠菜煸至断生，再加入调好的鸡蛋翻炒均匀。
韭菜炒蛋：
材料：韭菜160克，大鸡蛋3只，生粉2茶匙，清水1汤匙，麻油1茶匙
做法：1. 韭花洗净切小段；2. 生粉拌水制成生粉水备用；3. 将调料及韭花拌好；4. 在碗中搅散鸡液；5. 锅烧热放油，将调好的韭花和卤味液倒入快速翻炒至凝固即可装盘。
酸辣白菜：
材料：大白头400g干红辣椒8只，小把花椬30粒
做法：1. 白头外侧剥去老叶烫熟捞出沥干。2. 干姜刮皮丝、大红辣椒炸焦备用。3. 调味汁混合后与沾湿的白头拌好摆盘上面摆上姜丝。大火加热锅中油炸干红辣椰和花椬直到变黑。
醋溜白头：
材料：卷心750克猪油60克,盐8克,糖60克,酱油60克,香醋20毫升。
做法：1卷心嫩叶拍扁切方块腌以少许盐挤干水分待用。2在碗内将所有调料搅合为汁。一锅热猪油八成温时投入黄豆芽先煸再投卷心块旺火翻炆至熟透倒入调味汁翻均即可装盘食之。
木须肉/苜蓿肉：
材料: 猪肉1500g
教您木须肉/苜蓿肉怎么做:
步骤一: 木耳泡发撕成小朵; 黄瓜切片; 猪肉切丝; 葱姜切碎;
步骤二: 锅中加足底火烧热后下少许底材待七成温时下猪筋丝煎其两面呈金黄色取出;
步骤三: 同一锅内留余底材不减继续高火抽提鲜美色泽更佳之后淋上酱汁使其充分吸收最后淋上香精勾芡即可盛出装盘供食享受。
