哪个城市美食最多炒菜家常推荐来一份
家常菜谱：菠菜炒鸡蛋、韭菜炒蛋、酸辣白菜与醋溜白菜的详细介绍
菠菜炒鸡蛋：
材料：菠菜300克，鸡蛋3个，盐、料酒、葱末、姜末各适量
做法：1. 菠菜洗净切段，用开水烫一下后用凉水浸泡。2. 鸡蛋打散，加盐调味。3. 锅中油热，将鸡蛋翻炒至熟，盛出备用。4. 锅中再放油，爆香葱姜，然后加入料酒和菠菜煸炒至断生，再加回鸡蛋翻匀。
韭菜炒蛋：
材料：韭菜160克，大鸡蛋3只，生油3汤匙等
做法：1. 韭叶洗净切小段；2. 生粉拌水制成生粉水待用；3-5步骤类似于上述方法，但在搅散鸡蛋时加入生粉水以避免过多水分。
酸辣白菜：
材料：大白菜400克干红辣椒8只等
做法：1. 白米烫软后沥干并切条状；2-4步骤类似于上述方法，但需先将干红辣椒炸焦，再淋于盘中的白米条上。
醋溜白卷心：
材料：卷心750克猪油60克等
做法：1-2步骤类似于上述方法，但需先将卷心腌渍去除多余液体；3步骤下锅前要将花椒炸香，并在食物出锅前淋入香醋调味。
木须肉/苜蓿肉：
材料：猪肉,黄瓜,木耳辅料有酱油,料酒等
教你如何快速制作这道家常美食：
木耳泡发并撕碎，小黄瓜切片。
将猪肉丝与少许酱油一起腌制几分钟。
3.-6 步骤同理，每一步都要保证火候恰当，不让食材变质或过熟。
最后，将所有配料一同倒入锅中迅速翻炒均匀，然后撇去浮顶的部分即可装盘享用。
