北京牛街十大小吃炒菜推荐排比家常味道
家常菜谱：菠菜炒鸡蛋、韭菜炒蛋、酸辣白菜与醋溜白菜的创意组合
在这个清新而美味的食谱中，我们将四道经典家常菜——菠菜炒鸡蛋、韭菜炒蛋、酸辣白菜和醋溜白菜巧妙地结合起来，打造出一份令人垂涎三尺的混合小吃。每一道都是传统口味加现代风味的完美融合，让你一次尝遍多种风味。
菠青春：菠菜与鸡蛋的浪漫交融
材料：
菠菜 300克
鸡蛋 3个
盐,料酒,葱末,姜末,味精,香油各适量
做法：
菠萝洗净切段，用开水烫一下，然后用凉水浸泡待用。
将鸡蛋打散，加盐调味备用。
锅热油，倒入鸡蛋煎熟盛出；再次加热锅，下葱姜爆香，放入料酒，再加入菠萝和盐翻炒至断生后，将煎好的鸡蛋加入翻匀即可出锅。
韭黄喜事：韭叶与嫩玉米的一场好戏
材料：
韭叶4两（约160克）
大鸡卵3只
生抽1汤匙（15ml）
清水适量
胡椒粉少许
香油1茶匙（5ml）
做法：
韭叶洗净切段；生抽和清水拌成生抽液备用。
在大碗内搅散鸡卵，加胡椒粉调配；将调好的韭叶和生抽液一起拌匀待用。
炒锅烧热，加油倒入韭叶及剩余生的卵液快速翻炒至凝固即可装盘。
酸甜满堂：川式酸辣白酿芦笃惠心记忆
材料：
干红辣椒8只，大花椑30粒，大干姜30g，大白芦400g，一茶匙陈醋、一茶勺豆瓣酱、一勺芝麻酱、三勺植物油、一勺老抽，一勺糖，一茶勺蒜蓉、一茶勺花椑碎、大蒜数瓣、大红枣数颗、小茴苳几枚，每人适量猪肉丝或牛肉丝二两半。
做法：
白芦选取嫩绿部分去根部，用沸水稍烫后捞出过冷后沥干，切成条状。
将陈醋、豆瓣酱、芝麻酱、高汤、新鲜花椑碎以及蒜蓉等均放在一个碗中搅拌均匀制成调馔汁，与冷却后的腌过冰片的大白芦团体同放入容器中充分腌制20分钟以上，最终摆盘上桌前淋上高温炸好的植物油并撕块点缀以增添色彩。
蛮横子时节：脆爽蔬类素材新编饮食秘方
材料包括大西瓜1500克，小西瓜500克，大西瓜皮50克，小西瓜皮20克，番茄2000克，小番茄1000克，全麦面包糊250毫升，有机橄榄油60毫升，无糖古柯因300毫升，不含糖无乳清甜果露750毫升，有机蜂蜜100毫升。
做法:
1、大西瓜刨去外层皮，然后切成长条形态。大小相同的小西瓜亦然处理。
2、小番茄去籽剁碎;全麦面糊制作完成;有机橄榄油烧热后先放进番茄泥跟古柯因混合物烹饪直到变厚且微微焦化为止。在此过程中定时搅拌，以免粘底;
3.,把准备好的蔬果均摊于平底锅内，上火不停翻动使其表面呈现金黄色;
4.,最后，将所有材料混在一起轻轻搓揉，使其完全相互融合;
这套五道家常佳肴不仅提供了丰富多样的口感，还能够满足日常营养需求，同时也非常容易操作，是家庭聚餐必备之选！
