全国各地特色美食有哪些炒菜推荐家常好吃
家常菜谱：菠菜炒鸡蛋、韭菜炒蛋、酸辣白菜与醋溜白菜的详细介绍
菠菜炒鸡蛋：
材料：菠菜300克，鸡蛋3个，盐、料酒、葱末、姜末各适量
做法：1. 菠菜洗净切段，用开水烫一下后用凉水浸泡。2. 鸡蛋打散，加盐腌制。3. 锅中热油放入鸡蛋炒至熟，再盛出待用。4. 锅再热，放油爆香葱姜，然后加入煮好的菠菜和料酒，一起翻炒至断生，再加上之前盛出的鸡蛋一起翻匀，用味精和香油调味。
韭菜炒蛋：
材料：韭菜4两，大鸡蛋3只，调料如生粉等
做法：1. 韩式洗净切小段；2. 生粉拌水制成生粉水备用；3. 调料与韭花混合；4. 在碗中搅散三只大鸡卵；5. 炒锅烧热，加油，将拌好的韭花和卵液快速翻炒至凝固即可装盘食用。
酸辣白菜：
材料：大白干姜、大红辣椒、小把花椒等
做法：1. 白干烫熟后沥干切条；2-3 将调汁准备好并倒入已准备好的白干条中充分拌匀并摆盘上桌后撑开其表面，并在其顶部铺上鲜割的干皮丝。在此期间将剩余的红辣子及花椬加少许冷油炸透以提取香气，然后将其涂抹在最后摆放在餐桌上的所有素材之上，以增加色泽和风味。
醋溜白兰木须肉/苜蓿肉：
材料主料为猪肉,黄瓜,木耳;辅料包括酱油,糖,盐等。
做法: 1(木耳)先泡发去根头撕成小朵片形状; 黄瓜也切成类似片形状; 猪肉则切成丝形态; 葱、姜均切细丝;
2(锅内火旺)下少许猪脂或植物性多功能脂肪炸化膨胀后的雏雞卵粒呈现半透明状态时捞出备用;
3(另一个锅内同样是火旺状态)下少许猪脂或植物性多功能脂肪当猪肉变硬且略微焦褐时加入葱碎、高丽人碎以及酱抽及各种其他调味品（如高丽人）进行一会儿翻动使得每一部分均被涂满了那些美妙的辛辣口感;
4 最终将木耳片黄瓜片以及前面已经煮好的雏雞卵粒同时倒入锅里快速地轻快地转动使它们全面融合在一起直到全部元素都完全被调配完成之后从火炉移走前淋入最后一点点香纶作为额外增添风味效果而最终完成制作过程。
